томатный соус рецепт с фото
Заготовки,  Рецепт,  Соусы, кремы

Томатный соус-конфитюр с лимоном

Скажу вам так: довольно странная (как минимум необычная) вещица — этот томатный соус. Но я очень, прям очень-очень советую его приготовить. А если вы уже думаете, с чем же его употреблять, то для меня это сыр, подсушенный тоненький кусочек хлеба или же запеченная/поджаренная на углях курица: кисло-сладкий томатный соус — как раз то, что очень любит птица.

томатный соус на зиму фото

Когда-то давно я увидела этот рецепт рецепт у Тани, решила, что обязательно испробую и сварю хотя бы одну баночку. Но получилось так, что варила его не один раз!

Для приготовления такого конфитюра берите мясистые, малосочные помидоры – так конфитюр будет гуще. У меня на момент приготовления были обычные, довольно сочные помидоры, поэтому консистенция получилась более жидкая, зато его цвет — какой-то полупрозрачный, кристальный!

томатный соус

Томатный соус с лимоном (конфитюр)

Выход 500 мл

Ингредиенты

  • 1 кг помидоров
  • 400 г сахара
  • 100 мл сухого вина
  • 1 лимон

Приготовление

  • Помидоры очистите от кожицы, залив их ненадолго кипятком. Удалите семена, разрезав каждый плод и выскоблив все ложечкой.
  • Лимон обдайте кипяточком и нарежьте вместе с кожицей.
  • Уложите томаты, лимон в небольшую кастрюльку с толстыми стенками, добавьте сахар, вино.
  • Доведите массу до кипения и варите на минимальном огне в течение 40 минут, снимая пену. Затем огонь нужно выключить и оставить конфитюр на сутки. Начнет работать цитрусовый пектин...
  • На следующий день перебейте томатный соус блендером, доведите до кипения и разлейте по стерильным банкам. Укупорьте и остудите, укутав в покрывало или полотенце, перевернув вверх дном. Остыв, конфитюр еще загустеет.
Не забудь поделиться вкусненьким с друзьями!

2 комментария

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *