Чипсы из баклажанов

Такс, двигаемся от помидорчиков в сторону овощей второй половины лета. Вот так! Сегодня баклажаны. Кажется, что чипсы из баклажанов — это… ну слишком просто. А давайте поговорим об этом, когда вы приготовите порцию, попробуете. И приготовите еще порцию!

Чипсы – это всегда удачная история про похрустеть и про снеки-закуски. И я имею в виду, конечно же, не готовые магазинные, хоть иногда и нападаю на них немножко. Но вот такие овощные — история совершенно иная.

Варьировать специи можно бесконечное количество раз.

Для меня это хороший вариант для поедания каких-то паст и паштетов, ведь бесхлебное существование (звучит ужасно, я понимаю, это намеренная гиперболизация, ведь есть множество альтернатив) лишило меня и всех сопряженных с ним радостей в виде всего, что я раньше любила активно на этот хлеб намазывать.

Ну и подавать такие чипсоны с дипами — в целом идея классная. Например, с ромеско или тапенадой.

Печать Pin

Чипсы из баклажанов

Ингредиенты

• 2-3 баклажана
• около 3-4 ст. л. растительного масла
• соль
• любые специи по вкусу
• пармезан факультативно

Приготовление

• Баклажаны нарежьте кружочками или пластинами в 1,5-2 мм толщиной. Посыпьте солью и оставьте минут на 10-15, чтобы выделилась влага, а затем промокните кусочки бумажными полотенцами.
• Уложите кусочки на противень, застеленный пергаментом. Смажьте каждый кусочек при помощи кисточки растительным маслом, посыпьте специями (я не посыпала, так как мне пришелся по душе чистый вкус).

  Можно также посыпать небольшим количеством тертого пармезана - он углубит, усилит вкус!
• Выпекайте при 150° в течение 30-40 минут до приятной сухости-румяности-хрустящести.

Примечания

Осторожно: доставая из духовки противни, не схрустите все сразу! Так, из личного опыта...