соус из перца
Видео,  Заготовки,  Салаты и закуски,  Соусы, кремы

То ли паштет, то ли соус из перца. Вкусно!

Продолжу в этой статье начатую историю про сладкий перец. В предыдущей я писала о соусе ромеско. Теперь настал черед приготовить соус из перца. Он и соус, и паштет… Вариантов подачи — море! Приготовьте обязательно.

сладкий перец соус

Этот паштет имеет яркий вкус сладкого перца: нежный, но узнаваемый, мягкий, но пикантный благодаря небольшому количеству чеснока. Перец тут читается сразу.

Соус из перца

Ингредиенты

  • 2 мясистых сладких перца
  • 3-4 небольших помидора сорт сливка или похожий
  • 2 зубчика чеснока
  • 50 г миндаля
  • 1 ст. л. растительного масла
  • соль перец

Приготовление

  • Перцы запеките под грилем или на углях до почернения кожицы, а затем переложите в пакет и дайте упреть. Запеките разрезанные надвое томаты (прямо с перцем, чтобы быстрее).
  • В блендере измельчите миндаль с чесноком, после чего добавьте запеченные помидоры и перцы, очищенные от кожицы. Сок, выделившийся из перцев при очистке, влейте в чашу блендера. Измельчите до однородности.
  • Посолите, поперчите и добавьте масло. Еще разок измельчите все вместе.
Не забудь поделиться вкусненьким с друзьями!