Это варенье из клубники на зиму – знаменитая пятиминутка. На мой взгляд, оно самое-самое из всех видов клубничного варенья. Что касается джемов, то я отдаю предпочтение просто перетертой клубнике с сахаром, или джемы, стянутые пектином, но уже с добавлением специй. А вот эта пятиминутка – это самое простое, а оттого и самое крутое варенье! Идеальная пара к манной каше (привет из детства, а?). Само варенье остается невероятно ярким, а ягодки – почти прозрачные.
(more…)Blog
-
Пастила из клубники (без сахара)
Хочу предложить вам еще один классный рецепт заготовки сезонки, не требующий особенных условий хранения – пастила из клубники (или других ягод-фруктов) без сахара. Она очень насыщенная по вкусу, полезная и натуральная. Зимой будете себя хвалить!
(more…) -
Сушеная клубника (чипсы)
Сушеная клубника – очень крутой способ заготовить эту ягоду, если ее много, а места для хранения – не очень. Готовить такие вот чипсы из клубники можно как в духовке, так и в сушке. А использовать… Можно так есть, можно в каши зимой добавлять, можно в пироги, и в качестве украшения использовать, и в чай… Можно измельчить лепестки в пыль и украшать ею готовую выпечку, делать из нее начинку для рулетов и пирогов, приготовить вкусный пломбир, крем или мусс, а можно смешать с сахаром или солью и использовать как приправу в самым разным блюдам. Суперская штучка! А еще таким же способом можно заготавливать другие ягоды и фрукты. Среди моих любимых персики и дыни. Так что берите на вооружение!
(more…) -
Легкий десерт: сорбет из клубники
Клубничный сорбет – это необычайно вкусная классика. Это легкий десерт, если сравнивать такое мороженое с каким-нибудь сливочным или пломбиром. Для придания изюминки я добавила в десерт сливочный ликер, который просто невероятно сочетается с клубникой. У меня это Crema Catalana. Ликер этот очень нежный по вкусу: ванильно-яичный, со специями, но подойдет и другой сливочный ликер (Бейлис, например).
(more…)