Сушеная клубника (чипсы)

Сушеная клубника — очень крутой способ заготовить эту ягоду, если ее много, а места для хранения — не очень. Готовить такие вот чипсы из клубники можно как в духовке, так и в сушке. А использовать… Можно так есть, можно в каши зимой добавлять, можно в пироги, и в качестве украшения использовать, и в чай… Можно измельчить лепестки в пыль и украшать ею готовую выпечку, делать из нее начинку для рулетов и пирогов, приготовить вкусный пломбир, крем или мусс, а можно смешать с сахаром или солью и использовать как приправу в самым разным блюдам. Суперская штучка! А еще таким же способом можно заготавливать другие ягоды и фрукты. Среди моих любимых персики и дыни. Так что берите на вооружение!

Сушеная клубника очень сильная по вкусу. Если вы хотите клубничного фейерверка – это оно. Очень концентрированно, очень насыщенно, пахнет клубничным вареньем.

Кстати, сорбет из предыдущей статьи как раз украшен чипсами из клубники.

Печать Pin

Сушеная клубника (чипсы из клубники)

Выбирайте ягоды покрупнее в целях удобства приготовления и так как они очень уменьшатся в размере.

Приготовление

• Нарежьте ягоды пластинами толщиной 1,5-2 мм, разложите на противне, застеленном пергаментом и сушите при температуре 75° со слегка приоткрытой дверцей духовки. В сушке выбирайте температуру пониже - на уровне 50°.
• Сушите ягоду до тех пор, пока она не станет сухой. Готовые лепестки храните в плотно закрытой баночке.

Примечания

Если просушить недостаточно, заготовка может заплесневеть в процессе хранения.