сушеная клубника
Заготовки,  Рецепт,  Рецепты без сахара

Сушеная клубника (чипсы)

Сушеная клубника — очень крутой способ заготовить эту ягоду, если ее много, а места для хранения — не очень. Готовить такие вот чипсы из клубники можно как в духовке, так и в сушке. А использовать… Можно так есть, можно в каши зимой добавлять, можно в пироги, и в качестве украшения использовать, и в чай… Можно измельчить лепестки в пыль и украшать ею готовую выпечку, делать из нее начинку для рулетов и пирогов, приготовить вкусный пломбир, крем или мусс, а можно смешать с сахаром или солью и использовать как приправу в самым разным блюдам. Суперская штучка! А еще таким же способом можно заготавливать другие ягоды и фрукты. Среди моих любимых персики и дыни. Так что берите на вооружение!

Сушеная клубника очень сильная по вкусу. Если вы хотите клубничного фейерверка – это оно. Очень концентрированно, очень насыщенно, пахнет клубничным вареньем.

Кстати, сорбет из предыдущей статьи как раз украшен чипсами из клубники.

Сушеная клубника (чипсы из клубники)

чипсы из клубники

Выбирайте ягоды покрупнее в целях удобства приготовления и так как они очень уменьшатся в размере.

Нарежьте ягоды пластинами толщиной 1,5-2 мм, разложите на противне, застеленном пергаментом и сушите при температуре 75° со слегка приоткрытой дверцей духовки. В сушке выбирайте температуру пониже — на уровне 50°.

Сушите ягоду до тех пор, пока она не станет сухой. Готовые лепестки храните в плотно закрытой баночке.

Если просушить недостаточно, заготовка может заплесневеть в процессе хранения.

Не забудь поделиться вкусненьким с друзьями!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *