Легкий десерт: сорбет из клубники
Клубничный сорбет – это необычайно вкусная классика. Это легкий десерт, если сравнивать такое мороженое с каким-нибудь сливочным или пломбиром. Для придания изюминки я добавила в десерт сливочный ликер, который просто невероятно сочетается с клубникой. У меня это Crema Catalana. Ликер этот очень нежный по вкусу: ванильно-яичный, со специями, но подойдет и другой сливочный ликер (Бейлис, например).
Сорбет готовится по принципу «и плиту включать не нужно» — только блендер.
Кстати, на основе этого рецепта вы смело можете готовить йогуртовые сорбеты и из других фруктов-ягод.
Сорбет из клубники
Выход 4 порции
Ингредиенты
- 400 г клубники
- 300 г густого йогурта у меня домашний с высоким процентом жирности (5-6%)
- 150 г сахара у меня ванильный
- 3-4 ст. л. сливочного ликера на ваше усмотрение
Приготовление
- Клубнику измельчите в блендере до однородности. Если не любите косточки, протрите пюре через сито.
- Добавьте в него сахар, ликер и йогурт, и еще разок хорошенько смешайте все блендером.
- Перелейте массу в пластиковый контейнер и отправляйте в морозильник. Каждый час доставайте контейнер и пробивайте сорбет блендером. Когда он загустеет, можно наслаждаться.
