творожные вафли
Блины, оладьи, вафли, яйца,  Рецепт

Творожные вафли — вафлесырники

26 февраля, 2019 / 34 комментария

Дома я готовлю сырники очень часто, так как очень люблю творог, и иметь разнообразные комбинации каких-то простых рецептов из него всегда полезно. Забомбил основное “тесто”, поиграл при желании с добавками, захотел – сырники пожарил, захотел – в вафельницу закинул, или сделал ленивые вареники. Удобно! А если учесть, что таких вот вафлесырников можно напечь сразу 2-3 порции, то можно и вовсе расслабиться на завтраках. Останется только разогревать их себе по утрам в тостере! Творожные вафли, сырники в вафельнице, ну или просто вафлесырники — сегодня готовим именно их!

творожные вафли рецепт

Вафлесырники от сырников, конечно же, очень отличаются, несмотря на то, что тесто у меня действительно практически идентичное.

Творожные вафли более… “тестовые”, у них мягко-хрустящая текстура в отличие от кремовой в сырниках. Вкус творога в них ненавязчивый, приятно-сливочный. Хрустящие снаружи и нежные внутри. Вафлесырники – это еще и прекрасный вариант накормить творогом тех, кто его не ест.

творожные вафли в вафельнице
Печать Pin
творожные вафли

Творожные вафли

В этом рецепте обычную муку можно смело заменять другими видами. Кроме того, можно делать сырники солеными, добавляя зелень, ветчину, обжаренные грибы или пудру из белых грибов – словом, делать всякие несладкие варианты.
Подготовка 5 minutes
Приготовление 25 minutes
Общее время 30 minutes
Выход 8 шт.

Ингредиенты

  • 200 г сухого творога*
  • 2 яйца
  • 2 ст. л. сахара
  • 40 г пшеничной муки
  • 1 ч. л. разрыхлителя
  • щепотка соли
  • горсть изюма опционально

Приготовление

  • Изюм, если используете, промойте и замочите в теплой воде, пока занимаетесь остальным.
  • Смешайте творог с яйцами и сахаром. Если творог плотный, пробейте смесь блендером.
  • Подмешайте муку, смешанную с солью и разрыхлителем. 
  • Добавьте отжатый изюм, перемешайте.
  • В моей вафельнице вафлесырники пекутся 6-8 минут, ну а вы ориентируйтесь на свою.
    творожные вафли в вафельнице

Примечания

*Если используете влажный творог, муки потребуется больше. 
Не забудь поделиться вкусненьким с друзьями!

Еще больше вкусного

черствый хлеб

Черствый хлеб и его вкусные превращения: 3 рецепта

25 апреля, 2019
налистники с творогом

Налистники с творогом

22 февраля, 2019
ленивые вареники с творогом

Ленивые вареники с творогом: классический рецепт и много вариантов

5 марта, 2020

34 комментария

  • Анастасия

    13 марта, 2020 at 12:16 Ответить

    5 stars
    Замечательные вафлесырники! Мечтала о них, наверное, целый год, с тех пор как увидела рецепт. Наконец-то у меня появилась вафельница. Приготовила сегодня творожные, на очереди овощные вафли 🙂

  • Светлана

    12 октября, 2020 at 11:13 Ответить

    5 stars
    Понравился Ваш рецепт вафлесырников!!!Название тоже замечательное, У меня вафельница для тонких вафель, хочу поэксперементировать.

    • Галина Артеменко

      16 октября, 2020 at 11:06 Ответить

      Светлана, поделитесь потом, как итоги эксперимента! Когда-то я в порыве неадекватной расхламовки выбросила старую вафельницу для тоненьких. Жалею теперь)))

    • Екатерина

      12 декабря, 2020 at 17:14 Ответить

      1 star
      Все прилипло, ужас. Не знаю как на вкус, я соскребла и выкинула все. Ни один рецепт вафель такого результата еще недавал

      • Галина Артеменко

        14 декабря, 2020 at 09:10 Ответить

        Мне жаль, что у вас вышел такой печальный опыт. Дело может быть в твороге, я сама с таким сталкивалась, поэтому прописываю момент на счет выбора правильного продукта.

        • Галина

          13 февраля, 2021 at 21:18 Ответить

          5 stars
          У меня тоже не всё сразу получилось , вафля разделилась на 2 части — верх и низ, но зато каждая половинка была хрустящая. Я вышла из положения — выкладывала ложку теста, а сверху его слегка промазывала кисточкой, смоченной постным маслом. И больше ничего не прилипало.

          • Галина Артеменко

            16 февраля, 2021 at 20:35

            Супер! Очень рада, что получилось приспособиться по части техники и все в итоге вышло отлично!!!

      • Алена

        16 августа, 2021 at 08:50 Ответить

        4 stars
        Добрый день! Я попробовала уже несколько раз и оба раза вафля разделяется на 2 части:( что это может быть? Вафельница новая, панели не испорчены

        • Галина Артеменко

          16 августа, 2021 at 09:15 Ответить

          Алена, попробуйте чуть дольше подержать. Может быть, что прост вашей вафельнице нужно больше времени, чем моей

  • Инна

    15 января, 2021 at 15:16 Ответить

    5 stars
    Очень вкусно. Получились с первого раза. Дочь творог не любит- а эти вафли кушает с удовольствием. Спасибо большое за рецепт.

  • Альфия

    21 марта, 2021 at 05:25 Ответить

    5 stars
    Доброе утро всем ,рецепт отличный ,как говорится первый блин комом ,затем я добавила немного муки и вуаля вафельки получились отменные. Семья сытая и довольная, будем пользоваться рецептом

  • Олеся

    28 марта, 2021 at 17:15 Ответить

    5 stars
    Здравствуйте! Шикарный рецепт, ооочень вкусные получились, наконец-то я,нашла рецепт вкусных вафель, мой сыночек заценил!!!! Огромное спасибо за рецепт !!!!!!

  • Елена

    12 апреля, 2021 at 08:47 Ответить

    5 stars
    Суперский рецепт! Спасибо Вам за него❤️ Только я кладу одно яйцо вместо двух Тогда требуется меньше муки они более творожные.

  • Наташа

    7 июня, 2021 at 08:26 Ответить

    Спасибо за эту идею! Мои детки в таком виде потребляют и творог, и кабачки тертые, и даже пшенную кашу 🙂 Вафли — идеальный метод для интегрирования «полезной» еды в дитя! Галина, есть ли у вас опыт вафлесырников с не-пшеничной мукой? Я пробовала немного рисовой муки добавлять, вроде бы не плохо, но совсем без пшеничной не получаются — разваливаются или прилипают.
    И ещё вопрос: вот тут все смазывают вафельницу — а каким именно маслом? Подсолнечным рафинированным? Я оливковым нерафинированным, но не уверена, что это оптимальный вариант

    • Галина Артеменко

      8 июня, 2021 at 21:41 Ответить

      Наташа, как здорово! Согласна — вафли это шикарный способ укормить))) Я частенько делаю с рисовой, могу посоветовать просто добавить побольше — пронаблюдать, как дело пойдет. Я, в принципе, ввожу ее столько же, сколько и пшеничной, но бывает мука разная, и на глаз уже +/- смотрю. Набить руку и глаз просто)
      На счет смазывания маслом — любое рафинированное. В целом рекомендация такая, что все нерафинированные масла нагревать нельзя — их можно потреблять только в салатах, или, скажем, добавить в супчик уже в тарелку. А жарить и смазывать ими поверхности для жарки не стоит — у них очень низкая точка дымления, они будут гореть и давать канцерогены. Лучшие масла для марки (самая высокая точка дымления) — топленое сливочное/гхи (есть у меня на сайте тоже), рафинированное кокосовое и масло авокадо.

  • Елена

    14 сентября, 2021 at 21:53 Ответить

    5 stars
    Спасибо за рецепт) правда, добавляю в равных количествах муку и овсяные хлопья, без них у меня немного жидковато тесто. А с хлопьями они больше подсушены и прекрасно подходят для завтрака и дочери в школу в ланчбокс)

    • Галина Артеменко

      20 сентября, 2021 at 15:04 Ответить

      Добрый день! Нет, если пластины с хорошим антипригарным покрытием. Если сомневаетесь, то лучше смазать на всякий случай

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Оценка