Творожные вафли — вафлесырники
Дома я готовлю сырники очень часто, так как очень люблю творог, и иметь разнообразные комбинации каких-то простых рецептов из него всегда полезно. Забомбил основное “тесто”, поиграл при желании с добавками, захотел – сырники пожарил, захотел – в вафельницу закинул, или сделал ленивые вареники. Удобно! А если учесть, что таких вот вафлесырников можно напечь сразу 2-3 порции, то можно и вовсе расслабиться на завтраках. Останется только разогревать их себе по утрам в тостере! Творожные вафли, сырники в вафельнице, ну или просто вафлесырники — сегодня готовим именно их!
Вафлесырники от сырников, конечно же, очень отличаются, несмотря на то, что тесто у меня действительно практически идентичное.
Творожные вафли более… “тестовые”, у них мягко-хрустящая текстура в отличие от кремовой в сырниках. Вкус творога в них ненавязчивый, приятно-сливочный. Хрустящие снаружи и нежные внутри. Вафлесырники – это еще и прекрасный вариант накормить творогом тех, кто его не ест.
Творожные вафли
Ингредиенты
- 200 г сухого творога*
- 2 яйца
- 2 ст. л. сахара
- 40 г пшеничной муки
- 1 ч. л. разрыхлителя
- щепотка соли
- горсть изюма опционально
Приготовление
- Изюм, если используете, промойте и замочите в теплой воде, пока занимаетесь остальным.
- Смешайте творог с яйцами и сахаром. Если творог плотный, пробейте смесь блендером.
- Подмешайте муку, смешанную с солью и разрыхлителем.
- Добавьте отжатый изюм, перемешайте.
- В моей вафельнице вафлесырники пекутся 6-8 минут, ну а вы ориентируйтесь на свою.
Примечания
34 комментария
Анастасия
Замечательные вафлесырники! Мечтала о них, наверное, целый год, с тех пор как увидела рецепт. Наконец-то у меня появилась вафельница. Приготовила сегодня творожные, на очереди овощные вафли 🙂
Галина Артеменко
Супер!!! Замечательные получились! Спасибо, что отметили в сторис!!!
Ольга
Очень хороший рецепт! Сырники без лишнего жира! Рекомендую!
Галина Артеменко
Благодарю!
Людмила
Спасибо за рецепт, вафли получились просто супер!
Галина Артеменко
Супер! Очень рада! Обожаю их!!!
Галина
Отличная идея с вфлями, дети в восторге! Спасибо вам за рецепт, ваша поклонница
Галина Артеменко
Спасибо за приятные слова! Очень рада, что вам все понравилось!!
Светлана
Понравился Ваш рецепт вафлесырников!!!Название тоже замечательное, У меня вафельница для тонких вафель, хочу поэксперементировать.
Галина Артеменко
Светлана, поделитесь потом, как итоги эксперимента! Когда-то я в порыве
неадекватнойрасхламовки выбросила старую вафельницу для тоненьких. Жалею теперь)))Екатерина
Все прилипло, ужас. Не знаю как на вкус, я соскребла и выкинула все. Ни один рецепт вафель такого результата еще недавал
Галина Артеменко
Мне жаль, что у вас вышел такой печальный опыт. Дело может быть в твороге, я сама с таким сталкивалась, поэтому прописываю момент на счет выбора правильного продукта.
Галина
У меня тоже не всё сразу получилось , вафля разделилась на 2 части — верх и низ, но зато каждая половинка была хрустящая. Я вышла из положения — выкладывала ложку теста, а сверху его слегка промазывала кисточкой, смоченной постным маслом. И больше ничего не прилипало.
Галина Артеменко
Супер! Очень рада, что получилось приспособиться по части техники и все в итоге вышло отлично!!!
Алена
Добрый день! Я попробовала уже несколько раз и оба раза вафля разделяется на 2 части:( что это может быть? Вафельница новая, панели не испорчены
Галина Артеменко
Алена, попробуйте чуть дольше подержать. Может быть, что прост вашей вафельнице нужно больше времени, чем моей
Инна
Очень вкусно. Получились с первого раза. Дочь творог не любит- а эти вафли кушает с удовольствием. Спасибо большое за рецепт.
Галина Артеменко
Как замечательно! Подход к дочери с творогом найден!
Альфия
Доброе утро всем ,рецепт отличный ,как говорится первый блин комом ,затем я добавила немного муки и вуаля вафельки получились отменные. Семья сытая и довольная, будем пользоваться рецептом
Олеся
Здравствуйте! Шикарный рецепт, ооочень вкусные получились, наконец-то я,нашла рецепт вкусных вафель, мой сыночек заценил!!!! Огромное спасибо за рецепт !!!!!!
Галина Артеменко
Красота! Спасибо за обратную связь!
Елена
Суперский рецепт! Спасибо Вам за него❤️ Только я кладу одно яйцо вместо двух Тогда требуется меньше муки они более творожные.
Инна
Шикарный рецепт! Спасибо! С первого раза получились)
Галина Артеменко
Супер! Спасибо за обратную связь!
Наташа
Спасибо за эту идею! Мои детки в таком виде потребляют и творог, и кабачки тертые, и даже пшенную кашу 🙂 Вафли — идеальный метод для интегрирования «полезной» еды в дитя! Галина, есть ли у вас опыт вафлесырников с не-пшеничной мукой? Я пробовала немного рисовой муки добавлять, вроде бы не плохо, но совсем без пшеничной не получаются — разваливаются или прилипают.
И ещё вопрос: вот тут все смазывают вафельницу — а каким именно маслом? Подсолнечным рафинированным? Я оливковым нерафинированным, но не уверена, что это оптимальный вариант
Галина Артеменко
Наташа, как здорово! Согласна — вафли это шикарный способ укормить))) Я частенько делаю с рисовой, могу посоветовать просто добавить побольше — пронаблюдать, как дело пойдет. Я, в принципе, ввожу ее столько же, сколько и пшеничной, но бывает мука разная, и на глаз уже +/- смотрю. Набить руку и глаз просто)
На счет смазывания маслом — любое рафинированное. В целом рекомендация такая, что все нерафинированные масла нагревать нельзя — их можно потреблять только в салатах, или, скажем, добавить в супчик уже в тарелку. А жарить и смазывать ими поверхности для жарки не стоит — у них очень низкая точка дымления, они будут гореть и давать канцерогены. Лучшие масла для марки (самая высокая точка дымления) — топленое сливочное/гхи (есть у меня на сайте тоже), рафинированное кокосовое и масло авокадо.
Анна
Огромное спасибо за рецепт! Получилось очень вкусно!❤ Только я сделала солёные вафли) Но рецепт вау!
Галина Артеменко
Супер! Спасибо за обратную связь!!!
Наталья
Они идеальны. В моей вафельнице выпекается 7 минут
Галина Артеменко
Красота! Спасибо за обратную связь!
Елена
Спасибо за рецепт) правда, добавляю в равных количествах муку и овсяные хлопья, без них у меня немного жидковато тесто. А с хлопьями они больше подсушены и прекрасно подходят для завтрака и дочери в школу в ланчбокс)
Галина Артеменко
Супер! Спасибо за ваш опыт
Максим
Добрый день, без масла не пригорает в вафельнице?
Галина Артеменко
Добрый день! Нет, если пластины с хорошим антипригарным покрытием. Если сомневаетесь, то лучше смазать на всякий случай