Творожные вафли — вафлесырники
Дома я готовлю сырники очень часто, так как очень люблю творог, и иметь разнообразные комбинации каких-то простых рецептов из него всегда полезно. Забомбил основное “тесто”, поиграл при желании с добавками, захотел – сырники пожарил, захотел – в вафельницу закинул, или сделал ленивые вареники. Удобно! А если учесть, что таких вот вафлесырников можно напечь сразу 2-3 порции, то можно и вовсе расслабиться на завтраках. Останется только разогревать их себе по утрам в тостере! Творожные вафли, сырники в вафельнице, ну или просто вафлесырники — сегодня готовим именно их!
Вафлесырники от сырников, конечно же, очень отличаются, несмотря на то, что тесто у меня действительно практически идентичное.
Творожные вафли более… “тестовые”, у них мягко-хрустящая текстура в отличие от кремовой в сырниках. Вкус творога в них ненавязчивый, приятно-сливочный. Хрустящие снаружи и нежные внутри. Вафлесырники – это еще и прекрасный вариант накормить творогом тех, кто его не ест.
Творожные вафли
Ингредиенты
- 200 г сухого творога*
- 2 яйца
- 2 ст. л. сахара
- 40 г пшеничной муки
- 1 ч. л. разрыхлителя
- щепотка соли
- горсть изюма опционально
Приготовление
- Изюм, если используете, промойте и замочите в теплой воде, пока занимаетесь остальным.
- Смешайте творог с яйцами и сахаром. Если творог плотный, пробейте смесь блендером.
- Подмешайте муку, смешанную с солью и разрыхлителем.
- Добавьте отжатый изюм, перемешайте.
- В моей вафельнице вафлесырники пекутся 6-8 минут, ну а вы ориентируйтесь на свою.
Примечания
22 комментария
Анастасия
Замечательные вафлесырники! Мечтала о них, наверное, целый год, с тех пор как увидела рецепт. Наконец-то у меня появилась вафельница. Приготовила сегодня творожные, на очереди овощные вафли 🙂
Галина Артеменко
Супер!!! Замечательные получились! Спасибо, что отметили в сторис!!!
Людмила
Спасибо за рецепт, вафли получились просто супер!
Галина Артеменко
Супер! Очень рада! Обожаю их!!!
Галина
Отличная идея с вфлями, дети в восторге! Спасибо вам за рецепт, ваша поклонница
Галина Артеменко
Спасибо за приятные слова! Очень рада, что вам все понравилось!!
Светлана
Понравился Ваш рецепт вафлесырников!!!Название тоже замечательное, У меня вафельница для тонких вафель, хочу поэксперементировать.
Галина Артеменко
Светлана, поделитесь потом, как итоги эксперимента! Когда-то я в порыве
неадекватнойрасхламовки выбросила старую вафельницу для тоненьких. Жалею теперь)))Екатерина
Все прилипло, ужас. Не знаю как на вкус, я соскребла и выкинула все. Ни один рецепт вафель такого результата еще недавал
Галина Артеменко
Мне жаль, что у вас вышел такой печальный опыт. Дело может быть в твороге, я сама с таким сталкивалась, поэтому прописываю момент на счет выбора правильного продукта.
Галина
У меня тоже не всё сразу получилось , вафля разделилась на 2 части — верх и низ, но зато каждая половинка была хрустящая. Я вышла из положения — выкладывала ложку теста, а сверху его слегка промазывала кисточкой, смоченной постным маслом. И больше ничего не прилипало.
Галина Артеменко
Супер! Очень рада, что получилось приспособиться по части техники и все в итоге вышло отлично!!!
Инна
Очень вкусно. Получились с первого раза. Дочь творог не любит- а эти вафли кушает с удовольствием. Спасибо большое за рецепт.
Галина Артеменко
Как замечательно! Подход к дочери с творогом найден!
Альфия
Доброе утро всем ,рецепт отличный ,как говорится первый блин комом ,затем я добавила немного муки и вуаля вафельки получились отменные. Семья сытая и довольная, будем пользоваться рецептом
Олеся
Здравствуйте! Шикарный рецепт, ооочень вкусные получились, наконец-то я,нашла рецепт вкусных вафель, мой сыночек заценил!!!! Огромное спасибо за рецепт !!!!!!
Галина Артеменко
Красота! Спасибо за обратную связь!
Елена
Суперский рецепт! Спасибо Вам за него❤️ Только я кладу одно яйцо вместо двух Тогда требуется меньше муки они более творожные.
Инна
Шикарный рецепт! Спасибо! С первого раза получились)
Галина Артеменко
Супер! Спасибо за обратную связь!
Наташа
Спасибо за эту идею! Мои детки в таком виде потребляют и творог, и кабачки тертые, и даже пшенную кашу 🙂 Вафли — идеальный метод для интегрирования «полезной» еды в дитя! Галина, есть ли у вас опыт вафлесырников с не-пшеничной мукой? Я пробовала немного рисовой муки добавлять, вроде бы не плохо, но совсем без пшеничной не получаются — разваливаются или прилипают.
И ещё вопрос: вот тут все смазывают вафельницу — а каким именно маслом? Подсолнечным рафинированным? Я оливковым нерафинированным, но не уверена, что это оптимальный вариант
Галина Артеменко
Наташа, как здорово! Согласна — вафли это шикарный способ укормить))) Я частенько делаю с рисовой, могу посоветовать просто добавить побольше — пронаблюдать, как дело пойдет. Я, в принципе, ввожу ее столько же, сколько и пшеничной, но бывает мука разная, и на глаз уже +/- смотрю. Набить руку и глаз просто)
На счет смазывания маслом — любое рафинированное. В целом рекомендация такая, что все нерафинированные масла нагревать нельзя — их можно потреблять только в салатах, или, скажем, добавить в супчик уже в тарелку. А жарить и смазывать ими поверхности для жарки не стоит — у них очень низкая точка дымления, они будут гореть и давать канцерогены. Лучшие масла для марки (самая высокая точка дымления) — топленое сливочное/гхи (есть у меня на сайте тоже), рафинированное кокосовое и масло авокадо.