Сегодня принесла вам крутую вещь: домашние чипсы из картошки, да не простые, а вариант улучшенный! Готовить будем в микроволновке, а к чипсам прилагаю еще пару соусов.

Чипсы-чипсы-чипсы… вредно, скажете вы. И будете правы, если речь пойдет о промышленных. С домашними, такими вот из микроволновки, история совсем иная. Естественно, если съесть кило, то это не к добру. Но этот закон работает с перебором чего угодно.

Зато не будет фритюра, не будет лишней возни с раскаленным маслом, а будет только микроволновка + каких-то 7 минут.

домашние чипсы из картошки в микроволновке

Чем мне так нравятся мои чипсы? При минимуме масла они очень хрустящие. Прям очень! И они полны картофельного вкуса.

Соли в них ровно столько, сколько положите, а не тонна. Я чаще всего вообще готовлю их без соли, когда предполагается соус. Соусы из этого «комплекта» готовятся на основе греческого йогурта, но вы можете взять и сметану 15%.

Комбайн делает процесс нарезки совсем райским занятием.

Печать Pin

Чипсы из картошки в микроволновке + 2 рецепта соусов

Ингредиенты

картофель любое желаемое количество
соль и перец
немного растительного масла

Йогуртово-горчичный соус со шпинатом, зеленым луком и сыром

ст. л. с горкой греческого густого йогурта можно заменить сметаной 15%
1 ч. л. острой горчицы
1 ч. л. французской горчицы
40 г шпината
20-30 г сыра пармезан
2 стебля зеленого лука
соль и перец

Йогуртовый соус с хреном и копченой рыбой

2 ст. л. с горкой греческого густого йогурта можно заменить сметаной 15%
1 ст. л. хрена розового, со свеклой
4-5 копченых анчоуса в масле можно заменить 30-40 г любой рыбы горячего копчения
соль и перец

Приготовление

Картофель очистите и помойте.
Натрите картофель на тонкой терке или нарежьте вручную. У меня работает комбайн.
Промойте картофельные ломтики в воде и обсушите бумажными полотенцами.
Выложите ломтики картофеля в один слой на плоскую тарелку, застеленную пергаментом.
Сбрызните небольшим количеством растительного масла. Посолите и поперчите.
Готовьте в микроволновке на полной мощности до румяности. В моей микре мощностью 900 ватт они готовятся 6-7 минут.

Йогуртово-горчичный соус со шпинатом, зеленым луком и сыром

Смешайте густой йогурт (или сметану) с обоими видами горчицы.
Добавьте измельченный шпинат (я использую замороженный, дав ему предварительно оттаять).
Приправьте солью и перцем.
Мелко порубите зеленый лук и отправьте его в соус.
Натрите на мелкой терке пармезан. Смешайте с остальными ингредиентами.

Йогуртовый соус с хреном и копченой рыбой

Смешайте йогурт или сметану с хреном, добавьте соль и перец.
Анчоусы (либо другую рыбу горячего копчения) мелко порубите или разомните.
Добавьте в соус и тщательно перемешайте.