Когда я думала о переносе статьи про цветной сахар на новый сайт, я, честно говоря, склонялась к тому, чтобы этот материал не переносить. «Ну что в нем такого?» — думала я. Как оказалось, я ошибалась — рецепт вышел довольно популярным. Так что теперь сахар будет жить тут, а также на ваших красивейших пирожных, капкейках, макаронсах, безе и тортах.

Например, я использовала этот сахар для декора яблочного торта.

Цветной сахар – это чудо чудесное, когда нужно придать вашему десерту завершенный вид, потому что он похож на маленькие цветные осколки, кристаллики, которые красиво преломляют цвет и создают эффект чего-то волшебного. Для детских праздничный тортов — это отличный декор. Или для пряников с айсингом в зимнем стиле, которым хочется придать морозный вид… И, кстати, это чуть ли не самый быстрый метод украшения. А ведь сделать такой сахар так просто!

Печать Pin

Цветной сахар

Ингредиенты

краситель нужного цвета сухой или гелевый
сахар
немного нейтрального алкоголя

Приготовление

Сахар насыпьте в небольшую миску.
Краситель разведите небольшим количеством алкоголя. Чем насыщеннее необходимо получить цвет, тем большую концентрацию красителя необходимо выбрать. Почему алкоголь? Дело в том, что алкоголь быстро испарится. А цвет останется. Вот так.
По капельке добавляйте разведенный краситель в сахар и перетирайте его, чтобы добиться равномерного распределения цвета. Советую надеть перчатки.
Высыпьте окрашенный сахар на плоскую тарелку и оставьте сушиться, время от времени перемешивая и разбивая комочки. Храните сахар в плотно закрытом контейнере/баночке/коробочке.