как приготовить спаржу
Овощи и бобовые,  Рецепт

Как приготовить спаржу?.. Просто!

В прошлом году я впервые попробовала спаржу — добралась она и до моего небольшого города!.. не без помощи транспортной компании и приятеля, организовавшего посылку. Смешнее всего было то, что когда после всех манипуляций с ней (она — овощ нежный, и так просто ее не пришлешь), через несколько дней я увидела пару пучков в супермаркете. Как и у любого, кто пробует что-то впервые, у меня возник первый вопрос: как приготовить спаржу? Как ее приготовить так, чтобы лучшим образом познакомиться?.. И я знаю как!

приготовить спаржу рецепты

В первую очередь, конечно же, лучше ее просто попробовать: погрызть в свежем виде. Затем бланшировать и попробовать так.

как вкусно приготовить спаржу

Но на момент знакомства больше всего меня интересовал вариант, которым грезят все, кто когда-либо попадал на фудфото, на котором спаржа подана с яйцом пашот.

Эй, есть тут те, кто не любит пашот?

Тишинааааа…

как приготовить спаржу в домашних условиях

К этой органичной парочке я добавила еще то, на что прямо-так набрасываюсь, как только появляются весной более-менее адекватные помидоры — тушеные томаты со специями. Вот как если бы вы собрались шакшуку приготовить…

Что ж. Знакомство. Я окружила ее двумя любимыми ингредиентами: яйцами пашот и тушеными помидорами. У спаржи не было шансов мне не понравится.

как приготовить спаржу зеленую

Скажу ли я, что я влюблена в этот овощ как самостоятельную единицу? Нет. Но это отличный повод почувствовать весну, ведь сезон спаржи такой короткий!

Лучший способ того, как приготовить спаржу — какой он для вас? И пробовали ли вы ее?

Если любите яйца, рекомендую вам эту вкусную и весеннюю тройку блюд из них, а еще для весны идеальным блюдом станут спринг-роллы.

как вкусно приготовить свежую спаржу

Вчера я выбирала фото для публикации, и одна фотография меня очень развеселила. Это настоящее фото из категории фудпорн! Ну, вытекающий желток, все дела… Но меня зацепило другое: желток тут — будто язык, облизывающий спаржу. Очень она ему полюбилась!

спаржа как приготовить свежую

Как приготовить спаржу: с помидорами и яйцом пашот

Выход 1 порция

Ингредиенты

  • 6 побегов спаржи
  • 2 яйца
  • 2 помидора
  • 1 луковица
  • 1 зубчик чеснока
  • 2 ч. л. топленого масла
  • 1 ч. л. паприки
  • 0,5 ч. л. кориандра
  • 0,5 ч. л. орегано
  • 0,25 ч. л. хлопьев перца чили
  • соль по вкусу

Приготовление

  • Растопите в сковороде половину масла и отправьте обжариваться лук, нарезанный перьями, а также нарезанный пластинами чеснок. Готовьте до мягкости.
  • Добавьте в сковороду нарезанные дольками помидоры. Если вам мешает кожица, обдайте помидоры кипятком перед нарезкой и снимите ее.
  • Добавьте к помидорам специи и готовьте до приятной мягкости.
  • Приготовьте яйца пашот: в кастрюле доведите до кипения воду, создайте воронку и отправьте туда по одному яйца. Готовьте в течение 3 минут каждое.
  • Спаржу бланшируйте в кипящей воде в течение 3 минут.
  • Быстро обжарьте спаржу в масле на сильном огне. Она должна лишь прихватиться румяностью и остаться зеленой.
  • Выложите на дно посуды для подачи помидоры, сверху - спаржу, и завершите все парой яиц пашот. Подавайте.
Не забудь поделиться вкусненьким с друзьями!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *