мясная нарезка на праздничный стол
Видео,  Мясо,  Подборка,  Салаты и закуски

Мясная нарезка: 3 рецепта на любой вкус

Эта мясная нарезка далась мне ой как нелегко! Точнее, один из рецептов делал мне нервы 4 раза. Но я его дожала. На выходе — куча мясных закусок, которые мне теперь позволяют не готовить что-то протеинистое в течение нескольких дней. Это я к чему?..

А к тому, что хоть эту публикацию я и позиционирую как «праздничную», и в будни все три рецепта могут очень пригодиться! Кусочки сочной и нежной куриной пастромы дополнят завтрак или бутерброд. Свиная шея отлично подойдет к борщу (оценят те, кто любит борщ с салушком). А нежный печеночный рулет станет крутой альтернативой печеночному паштету. Ну… разнообразие ж. Вы знаете, я люблю!

Да, кстати, именно печеночный рулет делал мне нервы. И именно из-за него новых видео не было целых 10 дней! Вот такой он, с характером… Зато какой вкусный!


Мясная нарезка: 3 рецепта (видео)


Список ингредиентов к рецептам

Пастрома из курицы

  • 2 куриных филе
  • 1 л воды
  • 50 г соли
  • 10 г сахара

Обмазка:

  • 1 ст. л. растительного масла
  • 1 ч. л. горчицы
  • 1 ч. л. меда
  • 1 ч. л. сациви или молотого пажитника
  • 0,5 ч. л. куркумы
мясная нарезка

Запеченный ошеек

  • 1 кг свиного ошейка
  • 1 л воды
  • 50 г соли
  • 10 г сахара

Обмазка:

  • 1 ст. л. горчицы
  • 1 ч. л. паприки
  • 1 ч. л. лукового порошка
  • 0,5 ч. л. сушеного чеснока
  • 0,5 ч. л. кориандра
  • черный перец по вкусу

Нежный рулет из печени

  • 500 г куриной печени*
  • 500 г мяса с куриных бедер*
  • 1 луковица
  • 1 яйцо
  • 30 г крахмала
  • 20 г соли
  • перец по вкусу

*Можно играть с соотношением печени и мяса. В варианте 50:50 рулет получается очень нежным и резать его стоит не слишком тонко и аккуратно. При этом вкус печени насыщенный. Если взять больше мяса и меньше печени, текстура будет более плотной и вкус печени будет мягче. Ориентируйтесь на свой вкус! 

Не забудь поделиться вкусненьким с друзьями!

5 комментариев

  • Добрая Фея

    Добрый день, Галина. У вас такие красивые рецепты, благодарные подписчики. Вы познали и творите палитру вкусов — самой жизни. Почему же вы так несчастны? Неужеле маленькой Галине внутри вас так больно видеть комментарии, которые в общем-то даже не несут ничего личного, просто наблюдения или мысли, не призванные вас обидеть? Зачем устраивать из ваших стори ежедневный парад людей, что вам не угодили, не рассыпались в похвалах. И, конечно! Конечно, только вам решать как вы ведете свой блог, свою бизнес, но вы вышли на публику и публика не будет вас только любить. Точнее ваши действия. Вы впариваете рекламу, значит зарабатываете, значит мы имеем право сказать: у вас гадкие стори с негативом на фоне вашей прекрасной работы с едой, поэтому держите мой гадкий комментарий в ответ поражайтесь моей наглости, делитесь с теми, кто похлопает Галю по головке жалея обиженную девочку. Кстати, вы там хотели почитать об эффектах микроволновых волн, вот пару научных работ, а вообще их гораздо больше с разной дополняющей друг друга информацией (я, кстати, пользуюсь микроволновкой тоже) h ttps://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0308814619311173 h ttps://www.clevelandclinic.org/reproductiveresearchcenter/docs/publications/95_McGill_and_Agarwal_Cell_Phone_Chapter.pdf и A Review of the Effect of Non-ionizing Microwave Radiation on Human Health (эту скачать нао, без ссылки). Вообще о науке могу сказать, что от позитивизма отходят (это удобно для некоторых), из таких работ по частицам можно взять информацию и сложить воедину, и почти любой вопрос не получит твердого 100% ответа. А вообще это бизнес, ничего личного! Удачи

    • Галина Артеменко

      Добрый день, Добрая Фея!

      Вот это я вас задела! Эмоция, сила!!!

      Прежде всего спасибо за конкретные ссылки. Такой подход мне нравится. А просто громкие призывы под моими видео «не смотреть ерунду» и «не готовить гадость» — это что? Это по-вашему объективно?

      «Почему же вы так несчастны? Неужеле маленькой Галине внутри вас так больно видеть комментарии, которые в общем-то даже не несут ничего личного, просто наблюдения или мысли, не призванные вас обидеть?»
      Что вам дало право оценивать мои реакции? Снимайте корону и белое пальто. Своими резкими ответами я подстегиваю людей включать голову и думать, выбирать то, что они пишут. Слишком самоуверенно полагать, что все мои ответы — это изливания моих болей. Хотя, конечно, кому-то приятно думать и так. Пожалуйста, думайте. Кому-то приятно следить за моим творчеством, но при этом регулярно приходить и ставить дизлайки. Регулярно выискивать ошибки в моих работах. Пользоваться моими рецептами, следить в соцсетях, и появляться только для того, чтобы высказать свое фе.

      «Зачем устраивать из ваших стори ежедневный парад людей, что вам не угодили, не рассыпались в похвалах.» — «только вам решать как вы ведете свой блог, свою бизнес»
      Противоречите сама себе. А я со своими стори делаю то, что хочу.

      «Вы впариваете рекламу, значит зарабатываете, значит мы имеем право сказать»
      Конечно имеете! Но я не обязана слушаться каждого — для принятия решений у меня есть своя голова. Есть те, кого я слушаю и уважаю их опыт, знания, их трудолюбие, работу над собой, человечность, умение высказать критику объективно и адекватно. А есть случайные обозленные, завистливые и совершенно не мои. Те, кто решил, что он мой начальник только потому, что посмотрел мой ролик. И, кстати, мои ответы (и реакция на них — к слову, как ваша — резкая и бурная) как раз-таки и помогают отделить зерна от плевел.

      Решение: прямо сейчас вы берете, и просто отписываетесь от меня, не заходите на мой сайт, не следите за моим инстаграмом и моими «гадкими сторис». Как думаете, у вас получится?

      «поражайтесь моей наглости, делитесь с теми, кто похлопает Галю по головке жалея обиженную девочку»
      Снимайте-снимайте корону.

      • Добрая Фея

        Да, это был крик души! Подписываешься, казалось бы, на хороший блог, а его владелица вываливает на тебя кучу ….. о своих хейтерах или просто нейтральных комментариях (не единожды), поневоле и сама такой можешь стать 😉
        Ни в коем случае не хотела посягать на ваш свободный выбор о любимом деле, а просто высказывала мнение, и так как у меня тоже своя голова на плечах, то отписалась от ваш соц сетей без вашего напущения, так как если о еде, то только с позитивом (лично для меня). Конечно, в этом-то и смысл: вам нужны подписчики с конкретными чертами, и мне нужны блоггеры с конкретными чертами.
        Вообще спасибо за рецепты, хорошие, вы замечательно делаете и подаете еду 😉 Все по честному.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *