Тающая рулька сувид
Обожаю всевозможное долготушеное мясо! Которое настолько нежное, что можно есть губами. Хоть и не люблю я это выражение, но оно описывает идеально то, какой получается и эта рулька по методу сувид. Мясо долго готовится при идеальной для него температуре, все жилочки размягчаются, коллаген превращается в желатин… Рай! Приготовим?
Сувид и рецепты, с которых стоит начать знакомство + обзор домашнего сувида от Rawmid
В моем доме появился он… сувид. Он же су-вид. Зачем он нужен, почему я так сильно его хотела, и в то же время брыкалась, и какие рецепты сувид стоит освоить в первую очередь — обо всем этом дальше.
Пицца из мяса без теста — Meatzza (meat+pizza)
Обожаю этот рецепт! В его основе фарш вместо тесто — это сыыытно и очень вкусно. И low carb, как нынче модно… Да, сыр и его калории никуда не деваются, зато вместо теста получаем щедрую порцию белка. Да и вообще… эта пицца из мяса вкусна просто так, без довесок из категории «мало углеводов», «диета», «пп» и все вот это. Вкусная, и все!
Мясной рулет в духовке (из свинины с начинкой)
Мне очень нравится, когда блюдо — универсалочка. Когда и на каждый день его можно приготовить, и красота позволяет преподнести его как праздничное. Сегодняшний мясной рулет в духовке — как раз такая история. Ароматный, яркий, сочный и очень вкусный!
