ореховый бисквит
Бисквитное и кексовое,  Пошагово

Простой ореховый бисквит

Универсальный ореховый бисквит. Простой по составу, получается ровным и высоким. Можно использовать любые орехи, и желательно пропитывать.  Рабочая лошадка!

Этот бисквит будет в торте, который опубликую в следующей публикации — с яблоком и карамелью.

Ореховый бисквит

Выход 20 см диам. на 2-3 коржа

Ингредиенты

  • 120 г муки
  • 100 г сахара
  • 100 г орехов поджаренных и измельченных в процессоре
  • 3 желтка
  • 2 белка
  • 1 ст. л. инвертного сиропа можно заменить медом
  • 0,5 ч. л. разрыхлителя
  • ванильный экстракт или семена
  • щепотка соли

Приготовление

  • Муку смешать с разрыхлителем, солью и молотыми орехами.
  • Белки взбить с половиной нормы сахара до мягких пиков и растворения сахара.
  • Желтки взбить с оставшимся сахаром и инвертным сиропом.
  • Ооооочень бережно смешать все между собой силиконовой лопаткой.
    ореховый бисквит для торта
  • Выпекать при 170° в режиме конвекции около 30 минут. Около! Следите. В первые 15 минут духовку лучше не открывать – как обычно с бисквитами.
  • Готовому бисквиту дайте остыть, заверните в пищевую пленку и оставьте на ночь, а затем разрезайте и используйте. Этап выстаивания некритичен, но если есть время, то будет лучше с ним — бисквит так будет легче и ровнее резаться.
    ореховый бисквит рецепт
Не забудь поделиться вкусненьким с друзьями!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Оценка