Пирожное макарон. Кто ты, чудовище?
Кто ж в наше то время не знает, что за пирожное такое макарон? Это милашечная милота, которая так круто выглядит на фото. И которая в полную мощь проявляет свой характер только тогда, когда начинаешь учиться его печь…
Еще больше вкусного
Творожная запеканка с тыквой
Зефир маршмеллоу в домашних условиях
Клубника в шоколаде
Итальянская меренга. Белковый крем. Белково-масляный крем.
В статье про взбивание белков я говорила о том, как правильно их взбивать, какие виды меренги существуют. Сегодня на повестке дня итальянская меренга – моя любимая. Так уж вышло, что ее я применяю чаще остальных… Она же — в основе белкового крема. Она же — в основе белково-масляного. И все это — в сегодняшней статье.
Как правильно взбивать белки. Виды меренги
Меренга – это прекрасно. Меренга — это базово. Меренга – это воздушные безе, макарон, дакуаз с орешками, шикарнейшая Павлова, «Киевский», известные каждому песочные корзиночки с белковым кремом, а также лимонный тарт и еще много-много-много всего!.. Ими можно просто любоваться! И это волшебство – всего лишь взбитые белки с сахаром. А как же правильно взбивать эти белки?.. Разберемся!
Лимонно-вишневый торт
Яркий, праздничный, невероятно нежный лимонно-вишневый торт-мусс вкусный по-особенному. Он совершенно не приторный, потому что большую его часть составляют два вида мусса из далеко не самых сладких фрукта – вишня и лимон. Эта парочка составляет чудесный вкусовой дуэт, который одновременно усиливает и выделяет яркий вкус каждого из «участников события». Оттеняет кислинку основа – невероятно нежное и рассыпчатое линцерское тесто, а также красивый ажурный бисквит. Верхушка – это нежное облако сладкой легчайшей меренги. На ней красуются лимонные макарон в окружении карамелизированных лимонов, сушеных бутончиков роз и в искрах цветного сахара.
