А зачем? Зачем яблоках сахар? В них достаточно! И эти яблочные вафли – прямое доказательство.
(more…)Blog
-
Яйца в вафельнице, или необычный омлет
Мне захотелось опубликовать что-то с подвыподвертом. Так вот, у меня есть убеждение. Если… нет! Когда на кухню случайным или намеренным образом попадает изысканный трюфель (а в моей кулинарной жизни это случилось аж однажды), в первую очередь нужно приготовить с ним 3 блюда: омлет, мятый картофель с трюфелем и сделать соус со сливками к спагетти. Нет, пожалуй, 4… Нужно еще обязательно приготовить ганаш и превратить его в трюфели с… трюфелем! Ну а сегодня все просто – просто яйца в вафельнице.
(more…) -
Пицца-оладьи + тапенада
Да, я знаю: прочитав “пицца-оладьи”, вы скорее всего представили себе маленькие пиццульки на сковороде. То бишь оладьи, оформленные под пиццу. Но в моих оладьях – душа пиццы, наполнение, суть!
(more…) -
Сырники без муки и манки
Один из моих первых экспериментов с разного рода ограничительными рецептами случился 5 лет назад. Тогда еще не было моего безсахарья, но вот заменять белую муку другими видами мне уже нравилось. Это открывало много новых широт, знакомило с новыми текстурами и оттенками вкуса. Вот так и родились мои первые сырники без муки.
(more…)