Интересное печеньице, я вам скажу! Армянское печенье Гата — вроде бы как и не печенье, а скорее булочки. Это раз. А вот два — еще интереснее…
Второе, что меня удивило во время знакомства с ними — это то, что «булочки» эти удивительно похожи по вкусу на сочни с творогом. Только вот творога в рецепте нет, а набор ингредиентов предельно прост: масло, мука, кефир, сахар и немного разрыхлителя.
Полезные ссылки: домашний разрыхлитель, домашний ванильный сахар.
Печенье Гата
Ингредиенты
Тесто
- 125 г сливочного масла
- 400 г муки
- щепотка соли
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 1 яйцо
- полстакана кефира
Начинка
- 125 г сливочного масла
- 120 г муки
- 100 г сахара лучше ванильного
Инструкции
- Муку с солью и разрыхлителем отправьте в блендер.
- Туда же отправляйте и нарезанное кубиками холодное сливочное масло. Измельчите все до состояния однородной крошкию
- Добавьте яйцо и кефир, и быстренько замесите. Тесто получится нежное и мягкое.
- Заверните его в пленку и отправьте на час в холодильник.
- Для приготовления начинки масло растопите, добавьте сахар и муку. Перемешайте до однородности.
- Достаньте из холодильника тесто, раскатайте его в пласт толщиной в 3 мм на припыленной мукой поверхности.
- Размажьте по этому пласту “начинку” и сверните рулетом. Нарежьте на порции.
- Смажьте булочки-печенье желтком и пеките при 220° около 20 минут до румяности.
Добавить комментарий