Пирог с помидорами

Я обожаю помидоры! Сейчас, когда они максимально сладкие и ароматные, их хочется есть без остановки. Есть их, готовить с ними… Сегодняшний рецепт — пирог с помидорами — посвящается всем тем, кто также как и я обожает вкус это омлета с помидорами.

По сути этот вот пирог с помидорами – это вариант киша, открытого пирога со сливочно-яичной заливкой. Но если традиционный лорен – это штука осенняя и зимняя (в моей голове это именно так), то такой вот экземпляр – киш для пока еще теплых деньков.

Готовить его можно на базовом рубленом тесте, но быстрее – на готовом слоеном. Так я и сделала!

Печать Pin

Слоеный пирог с помидорами

Выход 24 см. форма

Ингредиенты

• 1 уп. слоеного бездрожжевого теста 1 пласт, ок. 250 г
• 1-2 помидора
• 120 г 10-15% сливок
• 2 яйца
• 1 плавленый сырок
• соль, перец

Приготовление

• Слоеное тесто раскатайте чуть больше диаметра вашей формы для выпечки, уложите, сформируйте небольшие бортики и ровненько подрежьте край.
• Помидоры нарежьте кружочками и две трети выложите на тесто.
• Пробейте блендером сливки с яйцами и плавленым сырком. Распределите заливку поверх помидоов, а сверху разложите оставшуюся треть кружочков.
• Выпекайте пирог при 210-220° около 35-40 минут.

Примечания

Подавать такой пирог можно и в теплом виде, но в холодном он будет резаться ровно и красиво. Для пока еще теплых деньков охлажденный вариант куда лучше, правда?