Вафли с печенью, или печеночные оладьи в вафельнице

Вафли… Любовь моя! Готовим сытные вафли с печенью, что по сути печеночные оладьи в вафельнице. Почему бы и… да!

Мне особенно интересна тема несладких вафель, которые как бы закусочные, но это часто полноценное блюдо или гарнир. Эти вафли из печени вполне сойдут и как перекус, и как полноценное основное блюдо. Дополнить гарниром, и красота! Например, таким вот кус-кусом из цветной капусты.

Для этого рецепта берите ту печень, которая вам по вкусу – разницы нет. Точнее, разница будет вкусовая, но рецепт подойдет для каждого вида печени. Я чаще всего беру куриную или говяжью, и иногда – индюшиную, но она более жирная.

Печать Pin

Вафли с печенью

Выход 14 шт.

Ингредиенты

• 450 г печени куриная или индейки
• 50 г лука
• 40 г протеина факультативно
• 1 яйцо
• 2 ч. л. французской горчицы
• соль и перец по вкусу

Приготовление

• Измельчите печень с луком в чаше комбайна до полной однородности. Если нет комбайна/блендера, мельчите мясорубкой.
• Добавьте протеин, яйцо, горчицу и специи. Вымешайте.
• Выпекайте вафли до готовности в разогретой вафельнице.

  Поверхности маслом не смазываю – у меня вафли отходят хорошо, но вы смотрите по тому, как обстоят дела с вашей вафельницей. В моей процесс выпечки занимает 6-7 минут.