Быстрые и вкусные закуски: 5 рецептов

Все меньше дней до Нового года, и все ценнее каждый отрезок времени, когда хочется все успеть, и при этом не превратиться в зомби! Именно поэтому в сегодняшней публикации приглашаю готовить не только вкусные, а еще и быстрые закуски. Получается вкусно, ярко и очень нарядно!

Для меня готовка на праздники — это стресс. И помимо того, что есть сами праздники, есть и то, что я начинаю готовить все праздничные публикации задолго до самих праздников, и это в некотором роде изнашивает.

С другой стороны, есть в этом и огромный плюс: я не только присматриваюсь к рецептам, а еще и все их прогоняю.

И вот мой первый ключ к тому, чтобы сделать приготовления менее стрессовыми — ПЛАНИРОВАНИЕ. Планирование и выбор для праздников таких блюд, которые я хорошо знаю, и с которыми у меня точно не будет сюрпризов.

Кто-то может возразить, что так может быть неинтересно. Но тут я готова спорить, хотя и сама раньше так считала. Но дело в том, что мои отработки поедаем зачастую затем мы с мужем. И да, для нас некоторые праздничные блюда не будут новинкой в сам праздник. Зато! Зато мы уже точно будем знать, что это все вкусное и нам точно все понравится.

К тому же, многое из того, что тебе кажется «ну готовила уже, скучно» — для других людей будет как раз-таки чем-то свежим и новеньким.

Пример из жизни: мы ездим праздновать день рожденья мужа к его родителям. Основной стол готовит свекровь, а я — так, дополнительные какие-то ништяки + мариную шашлык. И вот я привезла маринованный сыр. Я очень его люблю и искренне считаю гениальной закуской, но все же в голове крутилось: «Банально. Скучно…»

Оказалось, только лишь для меня! Никто за столом раньше такого не ел, и им это очень понравилось!!! То же самое было с тапенадой…

Второй ключ к замку уменьшения стресса перед праздниками — адекватность в ПОДБОРЕ РЕЦЕПТОВ. Например, если основное блюдо какое-то трудозатратное, пускай остальные будут попроще и полегче в приготовлении. Лучше быть довольной и радостной во время самого праздника, чем изможденной и «ничегоуженехочу»-шной, но зато приготовившей все самое лучшее для одного дня.

Тем более, когда есть такие классные быстрые закуски!..

---

Быстрые и вкусные закуски: видео

---

Ингредиенты к рецептам

Маринованный сыр

• 250 г сыра (у меня брынза)
• 4 ст. л. растительного масла
• 1 ст. л. яблочного уксуса или сока лимона
• 1 ч. л. с горкой цельнозерновой горчицы
• 1 ч. л. паприки
• 1 ч. л. прованских трав
• соль и перец

Корзиночки из лаваша

• 200 г лаваша
• 180-200 г замороженного шпината
• 100 г творога
• 100 г твердого сыра
• хлопья перца чили
• соль и перец

Рулетики из салями

• 200 г салями, нарезанной тонко
• 70-80 г сливочного сыра
• 0,5 б. вяленых помидоров
• зеленый лук (перья)
• перец

Фаршированные яйца

• 5 яиц
• 50 г ветчины, колбасы или мяса
• 1 маринованный огурец
• 1 ст. л. майонеза
• зеленый лук

Венок из канапе

• 400 г помидоров черри
• 300 г моцареллы мини
• 250 г тонко нарезанной колбасы
• 100 г шпината или базилика
• 1 б. острых перцев
• 0,5 б. оливок
• 0,5 б. маслин
• розмарин для декора