Хлеб без глютена (простой рецепт из муки зеленой гречки)
За последнее время ко мне пришло довольно много запросов на хлеб без глютена. Раньше эта тема казалась мне неприступной крепостью… Во-первых, готовых смесей муки в моем «пространстве» раз, два, и обчелся (плюс стоят они нормально так). Во-вторых, было совершенно непонятно, какие пропорции влаги и сухих ингредиентов тут работают, как печь… И самое главное: как сделать так, чтобы такой хлеб был действительно похож на традиционный, и не вызывал в голове диссонанса, а был просто… хлебом!
Потихоньку и по настроению я экспериментировала с рецептами, и кое-что уже показывать могу. Так что сегодня открываю эту тему на своем сайте, ввожу новую рубрику «БЕЗ ГЛЮТЕНА», и если для вас тема актуальна, напишите об этом в комментариях. Поехали!
Конфеты без сахара / брауни без выпечки (рецепт в 2 вариантах)
Несмотря на то, что название сегодняшней статьи довольно сумбурное и может показаться, что будет два разных рецепта, это не совсем так: рецепт будет один, но это рецепт 2-в-1 – основа одна = 2 вида конфет. А название такое потому, что я это нечто придумала, но до сих пор не определилась, что же это такое получилось… Конфеты без сахара или брауни без выпечки?..
Проращивание семян (пшеница, бобовые и т. д.)
В проращивание семян я пришла не потому, что это полезно, а в первую очередь потому, что это интересно! И эта публикация родилась после того, как я украдкой показала свое увлечение в инстаграм-сториз. Материал по требованию, так сказать.
Печенье с орехами и какао или кэробом
Кто станет отрицать, что какао (или кэроб) и орехи — это идеальнейшее сочетание? Да никто! Так что приготовим сегодня печенье с орехами и какао, в котором минимум ингредиентов и ничего лишнего!
