конфеты без сахара рецепт
Taste-test,  Зефир, мармелад, конфеты,  Рецепт,  Рецепты без сахара

Конфеты без сахара / брауни без выпечки (рецепт в 2 вариантах)

Несмотря на то, что название сегодняшней статьи довольно сумбурное и может показаться, что будет два разных рецепта, это не совсем так: рецепт будет один, но это рецепт 2-в-1 – основа одна = 2 вида конфет. А название такое потому, что я это нечто придумала, но до сих пор не определилась, что же это такое получилось… Конфеты без сахара или брауни без выпечки?..

История сего произведения такая: недавно я попробовала raw-брауни. Сейчас такого много на айхерб: модно, полезно, вкусно, бла-бла-бла. Мне понравилась сама идея такого перекуса/десерта, но конкретно то, что я попробовала, сходство с брауни имело очень отдаленное. Ведь брауни – это всегда шоколадная вязкость, трюфелеподобность даже… 

Поэкспериментировав, я создала 2 простых рецепта, в которых было то, чего мне хотелось: вязкая текстура, напоминающая шоколадный ганаш, в сочетании со всякими зернышками-семенами-орешками и очень насыщенным вкусом. А чтобы было нескучно от одного вида, у меня получились как бы «брауни» и «блонди». 

Рабочее название этого великолепия куда приземленнее – месиво. Но это же не аппетитно! Так что брауни? Или все же конфеты?..

Кстати, по уровню сладости изделия не пресные: муж как субъект поглощения пищи для широкой целевой аудитории тоже приложился к ним, а это успех!

Справедливости ради стоит сказать, что это не столько конфеты без сахара, сколько конфеты без ДОБАВЛЕННОГО сахара/меда.

конфеты без сахара

Все замены ингредиентов производите на свое усмотрение.

Конфеты без сахара: рецепт в двух вариантах

Выход 56 шт. каждого вида, или как нарежете!

Ингредиенты

Какао + грецкий орех

  • 280 г пюре из печеных яблок 2 яблока
  • 6 иранских финика мягких
  • 80 г рубленых грецких орехов
  • 50 г грецких орехов, измельченных в муку
  • 20 г семян чиа
  • 15 семян льна
  • 15 г молотых семян конопли
  • 10 г кунжута
  • 10 г мака
  • 60 г какао
  • 40 г протеинового порошка можно заменить сухим молоком
  • 20 г кэроба

Клубника + кокос

  • 280 г пюре из печеных яблок 2 яблока
  • 6 иранских финика мягких
  • 40 г кокосовой стружки
  • 40 г сушеной клубники у меня домашняя, но продаются готовые сублимированные ягоды в виде порошка
  • 20 г семян чиа
  • 15 семян льна
  • 15 г молотых семян конопли
  • 10 г кунжута
  • 10 г мака
  • 80 г сухого молока у меня смесь 50:50 молока и протеина
  • 40 г кокосовой муки именно муки! стружка — нет

Приготовление

  • Готовятся оба вида по одинаковой схеме – отличие только в наборе ингредиентов. Так что…
  • Очистите яблоки, нарежьте небольшими кусочками и запеките в микроволновке.
  • Добавьте очищенные от косточек финики и измельчите блендером до однородности.
  • Всыпьте оставшиеся ингредиенты (в зависимости от выбранного варианта) и тщательно вымешайте.
  • Распределите массу по какому-нибудь удобному контейнеру, застеленному пленкой. Толщина слоя должна быть 1,5-2 см. Утрамбуйте, чтобы внутри не осталось пустот.
  • Отправьте на ночь в холодильник, после чего нарежьте на порции.
Не забудь поделиться вкусненьким с друзьями!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Оценка