Чистосердечное: я обожаю крекеры! Маленькие хрустящечки, которые тают во рту, наполняя его буйством вкуса. И для меня крекеры — это божественно само по себе, но для праздничного стола — это прямо-таки супер-пупер. Это отличная основа для самых разных канапе и мини-бутербродов, и сэндвичей на два укуса из этой статьи… Потрясающая закуска из крекеров, и готовится на раз-два! Рецепт с пошаговыми фото.

Лирическое отступление: я вот начала делать пошаговые рецепты из своих видео и думаю — почему я не делала этого раньше?.. Это ведь так на поверхности! Я уже сняла и смонтировала видео, почему не сделать стоп-кадры и не подготовить материал, который будет ближе для тех, кто не очень любит смотреть видео, а вот тексты и шаги — очень уважает?.. Вопрос риторический.

Раньше, когда я работала для других сайтов и создавала такие пошаговые рецепты там, это было труднее. Мне надо было банально брать и фотографировать каждый шаг! Т.е. вот я готовлю, и после каждой операции иду, мою руки, вытираю, беру камеру… Это было очень долго! И да, сделать стоп-кадры, загрузить их и оформить в материал — это тоже требует времени, но тем не менее…

Для меня это сродни чему-то… вот когда я начала делать на канале своем тематические подборки рецептов. Та же история! Я думала: «Ну что тут такого? Эти все рецепты уже есть на канале, я просто собрала их в темы». А этот формат дико понравился моим зрителям! Как раз тем, что все по теме в одном месте, ты не ищешь все точечно, еще и тайм-коды я проставляю на каждый рецепт! Чтобы вот так одним кликом быть в нужном месте. Удобнейше! Кстати, такие ролики на канале я разместила в одном плейлисте. Опять-таки, для удобства.

Порекомендую еще одно классное блюдо на праздничный стол из готового печенья (это может быть любое несладкое печенье!) — торт-салат с рыбкой.

Все. Давайте к делу!

Печать Pin

Закуска-сэндвичи из крекеров

Эти сэндвичи быстрее всего готовить из покупных, магазинных крекеров. Просто выберите те, которые вам по вкусу! Также можно приготовить домашние крекеры. Например, такие вот на пиве, или эти вот потрясающие сырные крекеры, или вот такое галетное хрустящее печенье.

Выход 15 шт.

Ингредиенты

30 крекеров
100-120 г ветчины
60 г твердого сыра
20 г сливочного масла
1 ч. л. горчицы
несколько капель вустерского соуса
кунжут, мак, соль — для посыпки
острый маринованный перец опционально

Приготовление

Готовится все очень быстро. Первым делом половину крекеров я смазываю тонким слоем горчицы. Она тут не только для вкуса, а еще и поможет “скрепить” слои. Мажу крекеры горчицей и сразу укладываю на противень, застеленный пергаментом.
Теперь я тонко нарезаю варено-копченую ветчину. Я специально взяла шейку, чтобы в ней были жировые прожилки для сочности. По желанию можно взять менее жирную часть. Важно нарезать мясо тонко, чтобы кусочки были эластичные.
Теперь беру сыр. Я купила сыр, который уже нарезан пластами. Просто разрезаю его на кусочки размером примерно как и крекеры. Сыр я взяла со вкусом топленого молока — он тут будет в тему.
Теперь добавлю пикантности — маринованный острый перчик. Разрезаю кружочки. Перца я кладу немного в каждую порцию, чтобы закуска не была жгучей. Сэндвичи получатся лишь греющими. По желанию перец можно не использовать совсем.
На смазанные крекеры укладываю ломтики мяса. Благодаря горчице они скрепляются с основой-крекером.
Далее идут кусочки острого перца, которые я накрываю сверху сыром.
Накрываю сэндвичи второй половиной крекеров. Сыр расплавится и соединит верхнюю часть с перчиком и ветчиной.
Для того, чтобы сэндвичи сделать интереснее, отделаю их сверху. Для этого готовлю обмазку. Растапливаю сливочное масло. К нему добавляю немного вустерского соуса — он придаст яркий вкус.
Кстати, можно приготовить вустерский соус у себя дома! Вот в этой статье внизу у меня есть рецепт. Соус действительно получается очень близким в магазинному.
Добавляю горчицу и смешиваю все венчиком.
Сэндвичи смазываю масляной обмазкой.
Посыпаю верх семенами кунжута, мака и хлопьями соли.
Запекаю при 200° в режиме конвекции в течение 10 минут. Если нет режима конвекции, используйте режим “верх + низ” и температуру 220°.