цветная капуста быстро и вкусно
Видео,  Гарниры,  Овощи и бобовые,  ПОСТНЫЕ БЛЮДА

Цветная капуста быстро и вкусно! Кус-кус

Впервые мне попалось это блюдо год назад, но почему-то я не приготовила его сразу же… А зря! Такая цветная капуста — быстро и вкусно. И мне очень нравится сделать сразу много, чтобы хватило на несколько дней.

цветная капуста быстро и вкусно рецепт

Этот рецепт чаще предлагается как пп-версия знаменитого восточного кус-куса. Я, конечно же, не отрицаю, что это полезно, некалорийно, овощиклетчатка и все такое, но все же смотрю на это блюдо чуть более шире.

Для меня оно не столько замена кус-куса, сколько интересный овощной гарнир, который отлично дополняет список всего того, что можно приготовить из этого классного овоща. Но да, визуально это блюдо действительно похоже на традиционный кус-кус!

цветная капуста быстро и вкусно на сковороде
кус кус из цветной капусты

Кстати, если вспомнить от традиционном кус-кусе, я сразу вспоминаю о салате Табуле. У меня он, правда, с киноа, но изначально там именно кус-кус. Так что приготовьте. Очень вкусно!


Цветная капуста быстро и вкусно: видео


Кус-кус из цветной капусты

Ингредиенты

  • 1 вилок цветной капусты
  • 1 луковица
  • 3-4 зубчика чеснока
  • пучок зеленого лука
  • 2 ст. л. растительного или топленого масла
  • 1 ч. л. куркумы
  • 0,5 ч. л. молотого кориандра
  • соль и перец

Приготовление

  • С вилка цветной капусты я сняла внешние зеленые листочки и грубо нарезала.
  • Измельчаю капусту в кухонном комбайне до состояния крошки. Делаю это в два приема, так как вилок у меня достаточно крупный.
  • Режу небольшими кубиками луковицу. Мелко рублю чеснок.
  • Разогреваю сковороду и отправляю топленое масло. Всыпаю лук, чеснок и готовлю на среднем огне, помешивая, до прозрачности лука.
  • Всыпаю кориандар и куркуму. Перемешиваю и готовлю еще минутку. За это время специи прогреваются и начинают выпускать ароматы.
  • Отправляю в сковороду измельченную капусту. Перемешиваю, чтобы распределить лук с чесноком и со специями по капусте. И вот уже блюдо по-настоящему становится похожим на кус-кус.
  • Солю по вкусу и готовлю 5-7 минут.
  • Выключаю огонь, нарезаю небольшой пучок зеленого лука. Отправляю его в сковороду с капустой и перемешиваю.
Не забудь поделиться вкусненьким с друзьями!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Оценка