вкусное варенье из дыни
Заготовки,  Рецепт

Вкусное варенье из дыни с медом, миндалем и кардамоном

Когда-то давно это вкусное варенье из дыни очень меня удивило и изменило отношение к дынному варенью в принципе. Предлагаю и вам полюбить его, пока еще сезон!

варенье из дыни

Когда-то родители варили варенье из дыни. Вообще они варили его со всего, что давали угодья огородные. Но дынное я тогда особенно запомнила…

Для меня варенье из дыни сродни варенью из черешни – я его просто не понимала: слишком сладко, тонкий аромат свежего фрукта исчезает и остается просто сладость… сладкая, непонятная жижа.

Но как-то на глаза мне попался рецепт, в котором дынное варенье было приготовлено с медом, да еще и с одной из моих любимых специй – кардамоном, а уравновешивал эту всю сладость-пряность лимонный сок. Результат: очень яркое, ароматное, пряное, вкусное варенье из дыни, сбалансированный кисло-сладкий вкус, да еще и с кусочками миндаля!

как сварить варенье из дыни

К сожалению, ссылки на рецепт источник нет — я нашла его на уже давно несуществующем Карина-форуме.

Вкусное варенье из дыни

Ингредиенты

  • 1 средняя по размеру дыня без семян и кожуры 800 г
  • 200 г меда
  • сок 1-2 лимонов ориентируйтесь на свой вкус и сочность лимонов
  • 50 г миндаля можно и больше
  • 10 коробочек кардамона смолоть в кофемолке и просеять
  • 2 упаковки желирующей добавки для варенья
  • 2 ст. л. сахара

Приготовление

  • Половину мякоти дыни нарежьте кубиками, а половину измельчите блендером.
  • Добавьте к "смеси дынь" сок лимона, мед, кардамон и рубленый миндаль. Доведите до кипения.
  • Сахар смешайте с желирующей добавкой и введите в варенье. Проварите еще 3 минуты.
  • Разлейте по стерильным баночкам и укупорьте.
Не забудь поделиться вкусненьким с друзьями!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *