Хочу поделиться с вами очень душевным рецептом. Вишневый пай – рецепт – семейный, и в свое время он вошел в одну из моих книг. Не стоит ожидать от него чего-то… ТАКОГО. Это – типично домашний, уютный, простой пирог. Но я точно знаю, что он вам обязательно понравится!
Очень давно рецепт этого пирога дала мне моя свекровь, и это ее хит. Этот пирог любит вся семья, и его знают все ее друзья, которые ругялярно приезжают в гости на всякие сабантуи. Вишневый пай – ее фишка. И знаете… общение с такими вот семейными рецептами с историями и обычаями — это колоссальное удовольствие!
Если вы тоже любите всякое семейное, атмосферное и уютное, обратите внимание также на мой «Наполеон».
Вишневый пай
Ингредиенты
Тесто
- 400 г муки
- 200 г сливочного масла
- 200 г сметаны
- 200 г сахара
- 2 яйцо
- 2 ч. л. разрыхлителя
- щепотка соли
Начинка:
- 1000 г вишен без косточек замороженную предварительно разморозить и слить сок
- 400-500 г сметаны
- 4 ст. л. сахара
- 1 ст. л. крахмала
Инструкции
- Смешайте муку с разрыхлителем и солью, а растопленное сливочное масло – с яйцом и сметаной.
- Перемешайте обе части теста до однородности и распределите по дну формы, слегка смазанной маслом.
- Выложите на тесто вишни.
- Смешайте сметану с сахаром и крахмалом. Распределите смесь поверх ягод.
- Выпекайте пирог при 180° около 25-30 минут или до тех пор, пока тесто на краях пирога не станет румяным.
Добавить комментарий