Смесь специй для пряников — это главная вкусообразующая составляющая этого вида выпечки. Но помимо пряников эта смесь пригодится каждый раз, когда вам захочется придать своей выпечке согревающий, уютный осенне-зимний характер. Запасайтесь!
Я уже много лет пользуюсь одной смесью, которая всегда есть у меня в наличии – она удивительно универсальна, и даже в чай можно немножечко добавить!
Именно эту смесь я использовала в своем недавнем рецепте морковного пирога. А за рецептами пряничного теста добро пожаловать сюда, сюда и сюда.
Смесь специй для пряников
Ингредиенты
- 40 г корицы
- 25 г сухого корня имбиря
- 20 г кардамона
- 20 г аниса обычного семена
- 15 г бадьяна анис звездчатый
- 10 г мускатного ореха
- 10 г розового перца
- 5 г гвоздики
- 5 г душистого перца
- 5 г черного перца
- 1-2 высушенных стручка натуральной ванили
Инструкции
- Все ингредиенты необходимо измельчить (вместе или по отдельности – без разницы) в кофемолке и просеять.
- Хранить в закрытой баночке можно очень долго – на сезон активной выпечки точно хватит.
Добавить комментарий