Смесь специй для пряников — это главная вкусообразующая составляющая этого вида выпечки. Но помимо пряников эта смесь пригодится каждый раз, когда вам захочется придать своей выпечке согревающий, уютный осенне-зимний характер. Запасайтесь!

Я уже много лет пользуюсь одной смесью, которая всегда есть у меня в наличии – она удивительно универсальна, и даже в чай можно немножечко добавить!

Именно эту смесь я использовала в своем недавнем рецепте морковного пирога. А за рецептами пряничного теста добро пожаловать сюда, сюда и сюда.

Печать Pin

Смесь специй для пряников

Ингредиенты

40 г корицы
25 г сухого корня имбиря
20 г кардамона
20 г аниса обычного семена
15 г бадьяна анис звездчатый
10 г мускатного ореха
10 г розового перца
5 г гвоздики
5 г душистого перца
5 г черного перца
1-2 высушенных стручка натуральной ванили

Приготовление

Все ингредиенты необходимо измельчить (вместе или по отдельности – без разницы) в кофемолке и просеять.
Хранить в закрытой баночке можно очень долго – на сезон активной выпечки точно хватит.