Эгг-ног: простой зимний рецепт

Нежный, но такой пряный; простой, но заковыристый – все это про сливочный напиток для взрослых – эгг-ног. Он имеет приятный сладкий вкус и густую консистенцию, а присутствие алкоголя добавляет пикантности и делает его интересным. Рецепт совсем простой!

Эгг-ног можно подавать как теплым, так и холодным. Согласитесь, для холодного времени года все же хочется погорячее! Кстати, в США и Великобритании, где эгг-ног пьют наряду с глинтвейном или пуншем, продают его уже в готовом виде: просто купи коктейль в маркете!

Эгг-ног вполне можно сделать и безалкогольным.

Печать Pin

Эгг-ног

Подготовка 5 minutes

Приготовление 10 minutes

Общее время 15 minutes

Ингредиенты

• 3 яйца желтки
• 1 ст. молока
• 1 ст. сливок 10%
• 0,5 ст. рома или бренди/коньяка
• 0,25 ст. сахара
• 2 бутона гвоздики
• 1 ч. л. ванильного экстракта
• 0,5 ч. л. ч. ложки корицы
• щепотка мускатного ореха

Приготовление

• Желтки смешайте с сахаром и слегка взбейте венчиком.
• Молоко прогрейте с гвоздикой, корицей и мускатным орехом. Когда молоко почти закипит, тоненькой струйкой влейте его в желтки, непрерывно помешивая. Затем смесь верните на огонь и немного проварите, пока она слегка не загустеет. Остудите.
• В остывшую смесь добавьте сливки, ванильный экстракт и ром. Хорошенечко перемешайте. Можно даже взбить блендером – тогда сверху получится пышная пенка!
• Если напиток будет подаваться горячим, то молочную смесь остужать не нужно – просто добавьте сливки, экстракт и алкоголь, слегка прогрейте все вместе, но не доводите до кипения.