Клафути с вишней (рецепт без сахара)

Ни одного любителя покулинарить не удивишь клафути с вишней. Незатейливый пирог, рецепт простой, но есть в нем и свой шарм. Шарм простоты, шарм непосредственности… Знаете, как шарм белой рубашки или шарм того, во что превращается прическа где-нибудь на берегу. Сегодня предлагаю немного поиграть с этим традиционным рецептом.

Вариант получился у меня спонтанно, когда я только купила кокосовую муку и начала пробовать с ней готовить. Она безумно интересная, своенравная!!! Знакомы с ней?

Естественно, любое знакомство стоит начинать с вещей попроще, и наше знакомство прошло прекрасно. За исключением чуть более подрумяненной, чем нужно, корочки. Хотя… можете считать меня извращенкой, но такие вот корочки я просто обожаю! Впрочем, вы всегда сможете довести корочку четко до того уровня румяности, который оптимален для вас.

Сейчас такие ингредиенты появляются в обиходе любителей кулинарии все чаще и все более простым путем. Свою первую кокосовую муку я заказывала с iHerb, так как по месту ее банально нигде не было, но руки то чесались… Тем более, начиталась про нее кучу интересного, и теперь эта мука живет у меня дома постоянно.

Прежде чем перейти к вишневому клафути, предложу еще пару вкусных и простых рецептов с кокосом: это очень простой манник на кефире без муки, зато с кокосовой стружкой, благодаря чему это невероятно насыщенно, а также диетический чизкейк без сахара.

Печать Pin

Клафути с вишней без сахара

Выход 4 порц.

Ингредиенты

• 400 г вишни без косточек
• 5 яиц
• 150 г молока
• 100 г сливок 10-12%
• 40 г кокосовой муки
• 100 г сахара вариант для тех, кто хочет приготовить традиционно сладкий пирог

Приготовление

• Форму для запекания смажьте растительным маслом и распределите по дну очищенные вишни.
• Для приготовления теста смешайте сливки, молоко и яйца. Если используете сахар, то и сахар тоже.
• Всыпьте кокосовую муку в сливочную смесь и перемешайте тесто до однородности.
• Распределите тесто поверх вишен.
• Выпекайте при 180° в течение 20 минут и подавайте в теплом виде. Можно начать неприлично ковырять клафути прямо из формы – так вкуснее. Проверено.