чизкейк без сахара
Рецепт,  Рецепты без сахара,  Суфле, запеканки, пудинги,  Торты, пирожные, десерты

Чизкейк без сахара

На заре своего «безсахарья» я с удовольствием бросалась на все рецепты десертов по этой теме. Было интересно: а как это вообще? Одним из самых первых десертов этой категории, который я приготовила, был чизкейк без сахара. Кому чизкейк, а кому — отличный завтрак!

Рецепт этого чизкейка я брала в инстаграме Алены Коготковой — она очень много пишет на эту тему, поэтому паслась я у нее в профиле регулярно. Я, конечно, сделала некоторые корректировки под себя, но желающие могут без проблем отыскать оригинал у Алены.

Чем зацепил меня этот чизкейк без сахара?

Он безумно нежный, с густым шоколадным вкусом… даже так – вкусом шоколадного пломбира. Кокосовая мука и стружка не дают слишком сильного кокосового аромата, зато прекрасно влияют на текстуру. Так как я люблю в чизкейке однородность, в следующие разы буду делать только на муке, без стружки.

чизкейк без муки и сахара

Я рада, что мои рецепторы на данный момент уже способны оценить натуральную сладость такого десерто-завтрака. Впрочем, если вы не озадачены вопросом отказа от сахара или меда, используйте подсластители на свое усмотрение.

В оригинальном варианте этот чизкейк готовится на пюре из банана, и это тоже дает свой вкус. Я готовила на пюре из яблока и брала яблоки кислого сорта — при запекании они распадаются (яблоки сладких сортов форму сохраняют). 

По теме рецептов без сахара у меня есть целый раздел, особенно люблю эти вот батончики. Кроме того, вам может быть полезен рецепт домашнего творога и сыра лабне, который также можно использовать как основу для чизкейка.

чизкейк без сахара и глютена

Чизкейк без сахара (порционки)

Выход 6 порц.

Ингредиенты

  • 500 г мягкого полужирного творога отлично подойдет сыр лабне
  • пюре из 3 яблок можно взять детское или приготовить самостоятельно
  • 2 яйца
  • 30 г кокосовой стружки
  • 20 г кокосовой муки
  • 20 г какао

Приготовление

  • Чтобы приготовить пюре из яблок, помойте их, разрежьте напополам и запеките в микроволновке до мягкости, а затем выскоблите мякоть и пробейте ее блендером.
  • Смешайте все ингредиенты из списка. Лучше сделать это в комбайне.
  • Распределите массу по формам, установите их на водяную баню и пеките 25-30 минут при 150°.
  • Готовые чизы извлеките из бани, дайте остыть и выдержите в холодильнике несколько часов (хорошо готовить вечером к на утро).
Не забудь поделиться вкусненьким с друзьями!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Оценка