лепешки из картошки
Видео,  Гарниры,  Овощи и бобовые,  Рецепт,  Рецепты без глютена,  Салаты и закуски

Лепешки из картошки

Придумать название этому блюду было сложнее, чем его приготовить. Ох, как громко же: блюду!.. Короче, берем картоху — можно остатки пюрешки, несъеденной, как это порой бывает… и вперед! Эти лепешки из картошки хороши и как гарнир, и как перекус заходит отлично.

Рецепт простой и быстрый, и я поддержу это настроение, не уходя в размышления и разговоры (а вы знаете, я это люблю). За что купила, как говорится, за то и продаю — быстро захотела снять, сняла без особой подготовки, и быстро поделилась. В видео даже меня нет, так как оно не было запланировано!

Любителям картошечки приглянется этот гениальный гарнир и картофельные ньокки, которые тоже отлично готовить как способ вкусной утилизации пюре.


Лепешки из картошки с сыром


Лепешки из картошки: текстовая версия

Выход 20 шт.

Ингредиенты

  • 4 картофелины ок. 600 г
  • 50 г натертого сыра пармезан
  • 50 г крахмала
  • 2 ч. л. лукового порошка
  • 1 ч. л. копченой паприки
  • 1 ч. л. разрыхлителя
  • соль
  • растительное масло

Приготовление

  • Первым делом очищаю 4 картофелины среднего размера. Это примерно 600 грамм. Мою и нарезаю крупными кубиками. Отправляю картофель в кастрюльку, заливаю его водой и добавляю соль.
  • Отвариваю на небольшом огне до мягкости, после чего сливаю всю воду, а саму картошку раскладываю на плоской тарелке и оставляю минут на 10-15 остыть.
  • Остывшую картошку отправляю в глубокую миску и толку ее в пюре. Всыпаю в пюре тертый пармезан. Всыпаю в миску крахмал. Он создаст классную и очень нежную текстуру в блюде. Всыпаю специи. У меня луковый порошок, копченая паприка и разрыхлитель, чтобы лепешки равномерно расползлись и однородно пропеклись. Специи можно использовать любые — по своему вкусу. Перемешиваю смесь до однородности.
  • Формую будущие лепешки. Наливаю немного растительного масла с мисочку. Формовать можно при помощи чайной ложки, а я возьму маленькую ложку для мороженого. Обмакиваю ложку в масло и набираю смесь. Выкладываю на удобную поверхность. Масло сделает процесс формовки удобным, так как смесь довольно липкая, и при этом масло создаст на поверхности заготовки слой, который в духовке поможет получить нежную корочку.
  • Теперь каждую заготовку я выкатываю в шарик. Перекладываю заготовки на противень, застеленный пергаментом, оставив достаточно места между шариками, так как лепешки будут расползаться вширь. Лучше использовать силиконизированный пергамент — с него лепешки отходят идеально.
  • Выпекаю при температуре 180° в режиме конвекции в течение 20 минут до румяности у краев и нежной серединки.
Не забудь поделиться вкусненьким с друзьями!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Оценка