Овощные вафли: 5 рецептов для вкусной весны
Привет, друзья! Весну все очень любят, и пищеблогеры – особенно. Точнее, они любят, когда есть доступ к огромному количеству продуктов. Вот в моем понимании и весна, и большой набор продуктов – это вещи, живущие очень рядом: просыпается природа, появляется разнообразие свежих овощей, зелени. И пусть помидоры еще не такие по-летнему сладкие, а баклажаны стоят миллион денег, уже само наличие всего этого радует. Но, вдохновленная весной, у меня для вас подборка рецептов на все времена года. Готовим овощные вафли!
Такие вот овощные вафли – это отличный гарнир или горячая закуска. Можно подать с соусами, с сыром, а еще можно на их основе приготовить сэндвичи или вафлебургер.
Если вы соблюдаете пост или вы придерживаетесь веганского рациона, замените яйцо льном. Для замены 1 яйца 25 г семян льна измельчите в кофемолке и добавьте 3 ст. л. теплой воды. Оставьте минут на 5, после чего получившийся гель добавьте в тесто.
Ссылки на обзоры и на мою кухонную технику
Мои обзоры комбайна и вафельниц в этом плейлисте на моем канале.
Вафельница Рассел Хоббс, пользуюсь ею на данный момент: ссылка на оф. сайт.
Овощные вафли: видео
Морковные вафли
Ингредиенты
- 250 г моркови
- 1 яйцо
- 1 ст. л. без горки муки у меня цельнозерновая
- 1 ч. л. карри
- соль, перец – по вкусу
Приготовление
- Натрите морковь на мелкой терке. Я использую для этого свой кухонный комбайн (ссылку на него я оставила чуть выше).
- Добавьте к моркови яйцо.
- Добавьте карри, приправьте солью и перцем.
- Хорошенько вымешайте массу.
- Добавьте муку для связки. Я использую цельнозерновую. Тщательно перемешайте "тесто".
- Распределите массу по пластинам вашей вафельницы.
- Выпекайте вафли до готовности. В старой вафельнице (на фото) они пеклись в течение 12 минут. В новой - в течение 6-7 минут. Ссылки на обзоры своих вафельниц я также оставила выше.
Капустные вафли
Ингредиенты
- 250 г капусты
- 2-3 стебля зеленого лука
- 1 яйцо
- 1 ст. л. без горки муки
- соль, перец – по вкусу
Приготовление
- Нашинкуйте капусту. Я использую для этого свой кухонный комбайн (ссылку на него я оставила чуть выше).
- Порубите зеленый лук.
- Добавьте яйцо, соль и перец.
- Перемешайте смесь до равномерного распределения зелени и специй.
- Добавьте муку для связки. Я использую цельнозерновую.
- Тщательно перемешайте "тесто".
- Распределите массу по пластинам вашей вафельницы.
- Выпекайте вафли до готовности. В старой вафельнице (на фото) они пеклись в течение 12 минут. В новой - в течение 6-7 минут. Ссылки на обзоры своих вафельниц я также оставила выше.
Вафли из кабачков
Ингредиенты
- 200 г кабачка
- 2-3 веточки укропа
- 1 яйцо
- 1 ст. л. без горки муки
- соль, перец – по вкусу
Приготовление
- Натрите кабачки на крупной терке. Я использую для этого свой кухонный комбайн (ссылку на него я оставила чуть выше).
- Щедро посолите кабачки и оставьте на 10 минут.
- За это время кабачки пустят сок. Хорошенько отожмите его.
- Мелко порубите укроп. Добавьте его в кабачкам.
- Вбейте яйцо. Приправьте солью и перцем.
- Добавьте муку для связки. Я использую цельнозерновую.
- Тщательно перемешайте "тесто".
- Распределите массу по пластинам вашей вафельницы.
- Выпекайте вафли до готовности. В старой вафельнице (на фото) они пеклись в течение 12 минут. В новой - в течение 6-7 минут. Ссылки на обзоры своих вафельниц я также оставила выше.
Картофельные вафли
Ингредиенты
- 300 г картофеля
- 1 луковица
- 1 яйцо
- 1 ст. л. без горки муки
- 1 ст. л. растительного масла
- соль, перец – по вкусу
Приготовление
- Луковицу и картофель очистите, крупно нарежьте.
- Измельчите. Я использую для этого свой кухонный комбайн (ссылку на него я оставила чуть выше).
- Добавьте яйцо.
- Приправьте смесь солью и перцем. Влейте растительное масло.
- Добавьте муку. Я использую цельнозерновую. Тщательно перемешайте "тесто".
- Распределите массу по пластинам вашей вафельницы.
- Выпекайте вафли до готовности. В старой вафельнице (на фото) они пеклись в течение 12 минут. В новой - в течение 6-7 минут. Ссылки на обзоры своих вафельниц я также оставила выше.
Вафли с грибами
Ингредиенты
- 300 г шампиньонов
- 1 луковица
- 1 яйцо
- 1 ст. л. без горки муки
- 1 ст. л. растительного масла
- соль, перец – по вкусу
Приготовление
- Нарежьте четвертькольцами луковицу.
- Грибы хорошенько вымойте и нарежьте пластинами.
- обжарьте грибы с луком на растительном масле до румяного цвета.
- Остудите грибы и добавьте к ним яйцо.
- Приправьте солью и перцем.
- Добавьте муку и тщательно перемешайте "тесто".
- Распределите массу по пластинам вашей вафельницы.
- Выпекайте вафли до готовности. В старой вафельнице (на фото) они пеклись в течение 12 минут. В новой - в течение 6-7 минут. Ссылки на обзоры своих вафельниц я также оставила выше.
Еще больше вкусного
Оладьи из баклажанов — фриттеры
Вафли из тыквы без сахара и муки
