Я очень люблю чай с молоком, а поэтому идея приготовить мороженое на основе этого напитка не слишком долго блуждала в моей голове. Почему я взяла именно зеленый чай, а не черный? Все-таки черный с молоком пьют чаще… Ответ простой: лето. Для этого времени года зеленые и травяные чаи для меня более органичны. А как у вас?
В этом мороженом вкус зеленого чая будет ярким. Возьмете терпкий – будет терпковатым мороженое, возьмете мягкий – получится нежнее. Возьмете зеленый чай с жасмином — будет еще один ароматический пласт! А еще мне очень нравится готовить такое мороженое с молочным улуном…
Словом, для этого рецепта выбирайте такой чай, который нравится вам пить, т. е. который любите сам по себе.
Касательно ручного приготовления мороженого (без мороженицы) я детально писала в статье с рецептом пломбира.
Мороженое «Зеленый чай»
Ингредиенты
- 500 г молока
- 100 г сгущенного молока
- 1 ст. л. зеленого чая
- 1 ст. л. кукурузного крахмала
Инструкции
- Нагрейте почти до кипения молоко и всыпьте в него чай. Накройте кастрюлю с молоком и чаем крышкой, и дайте настояться около часа.
- Процедите молочный зеленый чай, добавьте в него сгущенку и разведенный в небольшом количестве холодной воды крахмал. Варите, помешивая, до загустения.
- Остудите чайно-молочную смесь и перелейте в контейнер. Готовьте ручным способом или при помощи мороженицы согласно инструкции к вашему прибору.
Добавить комментарий