пирог с ежевикой
Песочное и рубленое,  Пироги,  Рецепт

Пирог с ежевикой и лаймом

Сегодня предлагаю вам простой, ну прямо простой-простой десерт, но, поверьте, вы его как минимум запомните, ну а максимум… неограничен! Честно говоря, когда думаю о летних десертах, которые не мороженое, первая мысль моя о нем… Потому что это пирог с сочной ежевикой. И потому что любимый лайм!

На сайте уже есть нечто подобное — лимонные квадратики с черникой. Но тут вместо готового печенья будем использовать по сути песочное тесто.

Ежевика вместо черники создаст более мощные и заметные ягодные островки, и при этом она сохраняет форму, что в плюс текстуре. Кстати, ежевику до недавнего времени я совсем не любила!

ежевика пирог

И лайм… Я его обожаю.

Кроме того, для меня этот пирог с ежевикой более… праздничный? Выглядит наряднее, и можно смело подать его как как замену торту. Более тонкую, изысканную и элегантную замену торту.

пирог с ежевикой и лаймом

Его яркий вкус станет прекрасным завершающим штрихом.

пирог в духовке с ежевикой

Пирог с ежевикой и лаймом

Выход 22 см. диам.

Ингредиенты

Основа

  • 200 г пшеничной муки
  • 100 г ледяного сливочного масла
  • 50 г сахарной пудры
  • цедра 1 лайма
  • щепотка соли

Начинка

  • 1 б. сгущенки 380 г
  • цедра 2 лаймов
  • 100 г сока лайма
  • 3 желтка
  • ежевика – сколько не жалко

Приготовление

Основа

  • Пробить все ингредиенты в блендере, пока не получится масляная крошка.
  • Выложить крошку в форму диаметром 22 см, утрамбовать и печь при 200° в течение 20 минут.

Начинка

  • Для начинки просто смешайте все, кроме ежевики.
  • Вылейте начинку поверх подпеченного коржа.
  • Разложите ягоды ежевики.
  • Выпекайте в течение 15 минут, снизив температуру до 175°.
  • Готовый тарт остудить, а затем переместить на часа 4 в холодильник: так он и разрежется хорошо, и будет прохладно-кремовым.
    пирог с ежевикой фото
Не забудь поделиться вкусненьким с друзьями!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Оценка