Постные пирожки из фило со шпинатом

Сегодня готовим вегетарианские, постные пирожки из фило со шпинатом – вкусные, нежные и сытные.

Треугольнички из невесомого теста фило я решила приготовить в двух вариантах – вегетарианский лакто-вариант с творогом и постный, веганский вариант с сыром тофу. Это очень сочно и питательно. А для того, чтобы придать этим пирожкам насыщенный вкус, ведь все ингредиенты в составе довольно нейтральны, — приправила начинку орегано и сушеным чесноком. Благодаря этому понравятся они и тем, кто не очень благосклонен к шпинату… я уже проверила.

Постные пирожки из фило, видео

Печать Pin

Постные пирожки из фило со шпинатом

Из половины ингредиентов я приготовила пирожки с творогом, из половины - с тофу.

Подготовка 20 минут

Приготовление 20 минут

Общее время 40 минут

Выход 16 шт.

Ингредиенты

• 6 листов теста фило
• 300 г замороженного шпината
• 100 г творога
• 100 г тофу
• 2 ч. л. лимонного сока
• 1 ч. л. орегано
• 1 ч. л. сушеного чеснока
• соль
• смесь перцев
• растительное и сливочное масло для смазывания

Приготовление

• Подготовьте 2 варианта начинки. Для этого разделите поровну шпинат. Я использовала замороженный, так что дала ему оттаять.
  
• К половине шпината добавьте творог и перемешайте.
  
• Ко второй половине добавьте тофу, раскрошив его руками.
  
• Перемешайте смесь.
  
• Приправьте начинку солью, перцем, орегано и чесноком (разделите поровну специи из списка). Также добавьте в начинку лимонный сок. Перемешайте.
  
• Листы теста фило разрежьте на 3 полосы.
  
• Из половины полосок формуйте пирожки с творогом, из половины - с тофу.
  
• Смажьте полоску теста растительным маслом (для тофу-варианта) или сливочным (для лакто-варианта).
  
• Уложите на край начинку и заверните, как показано на фото.
  
• Получатся аккуратные закрытые треугольнички.
  
• Выложите пирожки на противень.
  
• Смажьте их маслом.
  
• Выпекайте при 220° в течение 10-12 минут.