постное печенье
Видео,  Печенье, bars, macaron,  ПОСТНЫЕ БЛЮДА,  Пошагово,  Рецепты без сахара

Печенье без сахара: постное, со шпинатом

Сегодня готовим очень интересное печенье. Это печенье без сахара, без белой муки, оно постное (веганское) – в нем нет яиц, масла, молочных продуктов. Готовится оно на основе шпината с добавлением мяты и кусочков тертого какао. Очень вкусное!

постное печенье без сахара

Подобные рецепты всегда содержат какие-то ингредиенты, которые нельзя назвать привычными. Но сейчас доступ к таким ингредиентам очень широк, а возможности они открывают просто бескрайние, особенно когда стоит цель ограничить потребление каких-то определенных продуктов, как сахар или продукты животного происхождения.

печенье без сахара

Из необычных ингредиентов в этом рецепте я буду использовать:

  • кокосовую муку – она очень богата клетчаткой и очень гигроскопична. Хочу обратить внимание на то, что мука и стружка – это разные ингредиенты.
  • Протеин. Для постного печенья необходимо брать растительный протеин. Если для вас непринципиально готовить постное изделие, можно использовать молочный протеин или сухое обезжиренное молоко.
  • Тертое какао. Это чистая какао-масса без каких-либо добавок. Вы можете заменить ее горьким шоколадом по своему желанию – 74%, 88%, 82%, 99%…
постное печенье рецепт

Видеорецепт

Постное печенье без сахара

Подготовка 15 минут
Приготовление 45 минут
Общее время 1 час
Выход 12 шт.

Ингредиенты

  • 200 г яблочного пюре или печеных яблок
  • 2 ч. л. льна заранее залить кипятком, через 30 минут слить жидкость
  • 40 г шпината у меня замороженный
  • 4 иранских финика
  • несколько веточек мяты
  • 100 г воды
  • 50 г протеина соевого, молочного или СОМ
  • 50 г кокосовой муки
  • 1 ч. л. разрыхлителя
  • 50 г тертого какао или горького шоколада от 74% и выше

Приготовление

  • Отправьте яблочное пюре или печеные яблоки в чашу блендера.
  • Туда же отправляйте замоченный лен. Он будет играть роль яйца - скрепляющую.
  • Добавьте листики мяты.
  • Добавьте финики, удалив косточки.
  • Влейте воду.
  • Измельчите массу до однородности.
  • Она получится красивого изумрудного цвета.
  • Нарубите тертое какао (или шоколад).
  • В зеленую основу отправьте протеин.
  • Также добавьте разрыхлитель и кокосовую муку.
  • Добавьте тертое какао и вымешайте до однородности.
  • Сформуйте печенье, придав ему форму лепешек.
  • Выложите печенье на противень, застеленный пергаментом.
  • Чтобы получить мягкое по текстуре печенье, выпекайте его при 175° около 30 минут. 
  • Я пеку в течение 45-50 минут при 150-160°, чтобы получить более сухое печенье.
    веганское печенье
Не забудь поделиться вкусненьким с друзьями!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *