Вкусный и быстрый салат из морской капусты с яйцом

Время от времени у меня случаются приступы «хочу-морской-капусты». Но сказать, что я прямо очень ее люблю… Нет. Но вот если ее обыграть… Яркий пример — сегодняшний салат из морской капусты с яйцом…

Яйца — это я люблю! К тому же, они добавят питательности. Дополнительные овощи создадут хрустящую текстуру. А яркая заправка все это дело сделает очень пикантным!

Напомню, что у меня есть огромная подборка салатных заправок на любой случай: часть раз, часть два.

Салат из морской капусты: видео

Печать Pin

Салат из морской капусты с яйцом

Ингредиенты

• 250 г морской капусты
• 3 яйца
• 1 красная луковица
• 0,5 огурца
• 0,5 сладкого перца
• 3 ст. л. растительного масла
• 1 ст. л. лимонного сока
• 1 ч. л. неострой горчицы
• 2 зубчика чеснока
• 2 веточки петрушки
• соль и перец

Приготовление

• Так как в морской капусте зачастую есть немного маринада, я откидываю ее на сито – пускай маринад стечет.
• Теперь приготовим заправку для салата. Меленько порубите петрушку. Очистите и мелко порубите зубчики чеснока. Также вы можете пропустить их через пресс.
• В банку выжмите столовую ложку лимонного сока. Влейте в банку растительное масло. Добавьте горчицу. Приправьте заправку солью и перцем.
• Плотно закройте банку и хорошенько ее потрусите, пока заправка не превратится в эмульсию.
• Теперь добавьте в банку с заправкой ранее нарубленную петрушку и чеснок. Перемешайте.
• Займитесь овощами. Огурец помойте, срежьте кончик, нарежьте пластинами. Нарежьте огурец соломкой размером около 3-4 мм.
• Разрежьте напополам луковицу и нарежьте ее перьями.
• Половинку перца тоже нарежьте соломкой.
• Теперь яйца. Отварите их вкрутую. Очистите и нарежьте на четвертинки.
• В салатник или на блюдо отправляйте морскую капусту. К ней отправляйте овощи. Перемешайте смесь.
• Теперь разложите по салату яйца и полейте все яркой заправкой. Она уже успела настояться, и благодаря этому овощи и капуста заиграют!