ванильные капкейки
Кексы, маффины,  Рецепт,  Торты, пирожные, десерты

Ванильные капкейки: простой базовый рецепт

Эти ванильные капкейки — простая базовая база. О, тавтологии! Обожаю!.. Но на базе самого простого всегда можно устроить игрища, правда же? Для этих таким игрищем стали макарон с черникой. Но когда не хочется что-то изобретать, то вот оно: ничего лишнего!

Конечно же, очень рекомендую использовать натуральную ваниль или натуральный ванильный сахар вместо обычного. А рецепт макарон находится тут.

Ванильные капкейки

Выход 14 шт.

Ингредиенты

Тесто

  • 70 г размягченного сливочного масла
  • 150 г сахарной пудры
  • 1 яйцо комнатной температуры
  • 110 г молока
  • 1 ст. л. уксуса
  • 150 г муки
  • 1 ч. л. разрыхлителя
  • щепотка соли
  • ванилин или ваниль

Крем

  • 150 г размягченного сливочного масла
  • 200 г сгущенки комнатной температуры
  • 3-4 ст. л. ежевичного ликера
  • фиолетовый сахар для украшения

Приготовление

Кексы

  • Кексы готовятся по стандартной схеме: масло взбить с сахарной пудрой, а затем добавить яйцо, и взбить до кремового состояния.
  • Смешать молоко с уксусом.
  • Отдельно смешать муку с солью, разрыхлителем и ванилином.
  • В масляную смесь ввести по очереди молоко и муку в два приема. Тесто должно быть гладким, без комочков.
  • Разложить тесто по формочкам и выпекать при температуре 175° в течение 20 минут.
  • Готовые кексы остудить, после чего при помощи маленькой ложечки (или удалителя сердцевины для фруктов) извлечь серединку.

Крем

  • Взбить сливочное масло до пышности и понемногу ввести в него сгущенку. В конце добавить ликер.
  • Заполнить подготовленную полость внутри кексов, затем покрыть капкейки кремом. Для украшения я использовала макарон с черникой и цветной сахар.
  • Выдержать в холодильнике 3-4 часа.
Не забудь поделиться вкусненьким с друзьями!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Оценка