Шоколадное печенье с трещинками

Это печенье с трещинками знают все! По крайней мере я еще не встречала того, кто бы о нем не знал… Рецепт простой, печенье — красивое и вкусное. Испечем?

Этот рецепт прекрасен со всех сторон. Трудозатрат – самый-самый минимум, а шоколад – это всегда что-то особенное, и в холодное время года все шоколадное становится втроекрат вкуснее.

А еще этот рецепт был опубликован в моей книге.

Честно говоря, я не представляла себе, что книга могла бы существовать без этого рецепта! Эти фото я отсняла за год до появления книги, когда готовила сладкие пакетики-подарки. Тогда я еще и не знала, что книге быть – я просто готовила сюрпризы, скомбинировала несколько видов печенья, и уже во время работы над книгой поняла, что выбрала то, что люблю больше всего.

Это печенье невероятное: густой, бархатный шоколадный вкус не может оставить равнодушным. Ну а внешний вид… очень снежный, правда? В процессе выпечки печенье будет увеличиваться, обсыпка из сахарной пудры растрескается и станут видны аппетитные темные трещинки, благодаря чему печенье и получило такое название.

Я советую брать самый «черный» шоколад, который есть в магазине – так изделия не будут приторными.

Печать Pin

Печенье с трещинками «Chocolate crinkles»

Выход 28 шт.

Ингредиенты

• 100 г черного горького шоколада
• 50 г сливочного масла
• 50 г сахара
• 2 яйца
• 100 г муки
• 3 ст. л. какао
• 1 ч. л. разрыхлителя
• щепотка соли
• сахарная пудра для обваливания

Приготовление

• Растопите шоколад со сливочным маслом в микроволновке или на водяной бане.
• Добавьте сахар и яйца, перемешайте смесь.
• Всыпьте муку с какао и солью. Вымешайте тесто до однородности и отправляйте его в холодильник на 2 часа.
• Из охлажденного теста скатайте шарики размером с грецкий орех (их получится 26-28 штук), очень густо обваляйте каждый шарик в сахарной пудре и выложите их на противень, застеленный пергаментом.
• Выпекайте печенье при 180° в течение 15-18 минут.