Прибалтийский хлеб + бонусный рецепт на остатках закваски
Совершенно случайно на днях испекла прибалтийский хлеб на закваске, и даже не планировала его ни фотографировать, ни выкладывать рецепт. Но фотоаппарат (уже, скажем, в его привычном месте жительства) оказался на кухне, а хлебушек получился очень ароматный и вкусный… Да и заварные хлеба я очень люблю. Так что встречайте вкусный прибалтийский заварной хлеб на закваске, бонусом к которому будет еще один рецепт невероятно простого ржаного хлеба на остатках закваски.
Простой хлеб с вялеными помидорами и крем-сыром
Этот хлеб с вялеными помидорами и крем-сыром — простой и одновременно очень вкусный, со своим собственным отчетливым вкусом. С таким отчетливым и вкусным вкусом!.. Что разрезаешь буханку, не дожидаясь даже остывание булки до теплой температуры… Ай-яй-яй.
Закваска для хлеба в домашних условиях
Я очень долго собиралась вывести закваску для хлеба и начать учиться печь на ней хлеб. Все лентяйничала и находила отмазки. То кажется, что времени все мало, то – будто хлопотно. Но учиться — всегда интересно. К тому же, на днях я замесила хлеб на фруктовых дрожжах, но, простояв, сформованный, часов 5-6 он так и не вырос – разве что на капелюшечку. Вот и решила я, что все, пора пришла. Будем выводить ржаную закваску для хлеба в домашних условиях. Оказалось, это не так страшно, как… казалось!
