Городская булка, она же французская…
…хруст которой… Ну, вы поняли.
Вообще городская булка печется на дрожжах, но в моей статье — рецепт на закваске. Так она получается куда более ароматной. А еще в статье расскажу, как я выходила из положения, когда уже узнала про камень для выпечки, но еще не разжилась специальным — бюджетный заменитель, так сказать.
Прибалтийский хлеб + бонусный рецепт на остатках закваски
Совершенно случайно на днях испекла прибалтийский хлеб на закваске, и даже не планировала его ни фотографировать, ни выкладывать рецепт. Но фотоаппарат (уже, скажем, в его привычном месте жительства) оказался на кухне, а хлебушек получился очень ароматный и вкусный… Да и заварные хлеба я очень люблю. Так что встречайте вкусный прибалтийский заварной хлеб на закваске, бонусом к которому будет еще один рецепт невероятно простого ржаного хлеба на остатках закваски.
Пицца-оладьи + тапенада
Да, я знаю: прочитав «пицца-оладьи», вы скорее всего представили себе маленькие пиццульки на сковороде. То бишь оладьи, оформленные под пиццу. Но в моих оладьях — душа пиццы, наполнение, суть!
Панкейки на остатках закваски +еще несколько идей
Ну вот, вы решились вывести свою закваску. Свою, родненькую, своими ручками… Кормите ее щедро, бережете и ласкаете. А куда девать все те остатки, которые множатся после каждой подкормки? Сегодня эту тему и рассмотрим: готовим панкейки на остатках закваски, а также посмотрим, что еще можно из них приготовить…
