Варенье из персиков на зиму и на радость

Комментарии:

6 комментариев на ««Варенье из персиков на зиму и на радость»»

1. 

   23 июля, 2019

   Инна

   
   Спасибо за рецепт!!! Это божественно!!

   Ответить
   1. 

      16 августа, 2019

      Галина Артеменко

      Спасибо, Инна! Очень рада вашей реакции!!!

      Ответить
      1. 

         6 сентября, 2019

         Руслана

         
         Привет!) Мне кажется, это очень вкусно!) Когда-то я готовила муссовый торт по твоему рецепту и одним из слоев было персиковое конфи: ингредиенты те же, что и тут, только ещё есть желатин) на днях сделала просто это конфи и было принято решение — хочу такой джем на зиму)) у меня как раз есть килограмма два персиков, которые уже никуда не лезут))
         И тут я вижу этот рецепт в ленте! Это судьба!
         Только вот я хотела именно джемообразной структуры, значит нужен пектин?) Может, у тебя есть опыт с джемами? Как его вводить и сколько его нужно на такое количество ингредиентов ?
         Это будет мое первое в жизни варенье/джем!))

         Ответить
         1. 

            6 сентября, 2019

            Галина Артеменко

            Привет, Руслана! Да, если хочешь густой джем, просто добавь смесь типа «Желфикс» или «Конфитюрка» — это самое быстрое и простое решение. Обычно они выпускаются в двух дозировках — 1:1 или 1:2. Я бы предпочла в данном случае взять 1:1, структура получится густая, но не слишком. Если же хочется покрепче, то бери 2:1 (на упаковке пишут). Нужна 1 упаковка. Чтобы ввести добавку, от общего количества сахара отложи 2-3 ст. л. и смешай их с добавкой. Остальной сахар — как по рецепту. Добавку с пектином вводи после измельчение половины объем блендера и доваривай последние 5 минут с ней. Пускай у тебя все получится!!!

            Ответить
2. 

   24 июля, 2020

   Руслана

   Вот прошел почти год, когда я сделала джем по твоим рекомендациям!) Слов нет, чтобы передать нашу с мужем любовь к этому джему! Когда мы открывали новую баночку, это был почти что праздник дома)) сегодня получила ящик персиков от родственников-садоводов и, думаю, не стоит говорить, что я с ними сейчас сделала)))
   Рецепт уже записан в мой кулинарный блокнот, там все самое-самое) Захотелось сохранять таким образом любимые рецепты, которые страшно потерять)
   Как всегда большое тебе спасибо за помощь и новые открытия!

   Ответить
   1. 

      26 июля, 2020

      Галина Артеменко

      Какое волшебство! Полностью разделяю эти чувства по поводу джема и ощущаю все то же! Если персики на зиму — то это только он, волшебный и душистый!!! Искренне очень радуюсь, что разделила эту любовь!

      Ответить