Апельсиновые кексы с маком

Сочетание мака с цитрусом вне времени, и эти апельсиновые кексы — яркий пример столь прекрасной дружбы. Это не какой-нибудь модный суперфуд, с которым играешься-играешься, и идешь дальше. Это просто. Незатейливо. И всегда в тему.

Чтобы было максимально вкусно, приготовьте к этим кексам лимонный или лимонно-апельсиновый курд. Договорились?

Рецепт отсюда, где он представлен в виде одного большого кекса.

Печать Pin

Кексы апельсиновые с маком

Ингредиенты

• 250 г муки
• 5 ст. л. мака половину измельчить в кофемолке
• цедра 1 большого апельсина
• 0,5 ч. л. разрыхлителя
• щепотка соли
• 100 г размягченного сливочного масла
• 100 г сахара
• 3 яйца
• 2 ст. л. сметаны
• сок 1 большого апельсина

Приготовление

• Смешать сухие ингредиенты: муку, мак, цедру, разрыхлитель и соль.
• Масло взбить до пышности с сахаром, а затем по одному ввести яйца.
• Сметану смешать с соком апельсина.
• В 2-3 приема, чередуя, ввести в масляную смесь муку с добавками и смесь сметаны с соком. Тесто вымешать тщательно, но быстро, чтобы кексы в итоге не получились плотными.
• Распределить тесто по формочкам для кексов, заполняя их на две трети.
• Выпекать при 175° около 20-22 минут. Готовность проверьте деревянной палочкой.