мясные салаты рецепты
Видео,  Подборка,  Салаты и закуски

Вкусные мясные салаты: 2 рецепта

Еще ни одному праздничному столу не повредила парочка свежих рецептов мясных салатов. Сегодня предлагаю целых два: яркий салат с ветчиной, яичными блинчиками и маринованным луком, а также теплый зимний салат со свининой, хурмой и мандариновым соусом.

Мясной салат (рецепт с ветчиной)

Ингредиенты

  • 300 г ветчины
  • 200 г огурца
  • 200 г редьки
  • 1 красная луковица
  • 2 ст. л. уксуса
  • 100 г горячей воды
  • 2 желтка
  • 1 яйцо
  • 100 г молока
  • 30 г растительного масла
  • 30 г пшеничной муки
  • 2 ст. л. майонеза
  • соль перец

Приготовление

  • Лук нарежьте тонкими перьями. Отправьте в миску, влейте уксус и воду. Перемешайте и оставьте.
  • Для яичных блинчиков влейте молоко в какую-то удобную емкость (у меня просто банка). Добавьте щепотку соли, влейте растительное масло, всыпьте муку. Добавьте яйцо и желтки. Пробейте тесто блендером до однородности и исчезновения комочков.
  • Выпекайте блины на хорошо разогретой сухой сковороде.
  • Нарежьте овощи и ветчину соломкой.
  • Сверните рулетиком яичные блинчики и нарежьте их лапшой около 6 мм шириной. Отправляйте блинную лапшу в миску ранее нарезанными ингредиентами, деликатно встряхивая ее руками.
  • Отожмите лук от маринада и добавьте его в салат.
  • Щедро приправьте салат перцем. Заправьте салат парой-тройкой ложек майонеза.

Мясной салат (рецепт со свининой)

Ингредиенты

  • 250 г свинины
  • 0,5 кочана салата «айсберг»
  • 1 хурма или шарон
  • 1 сладкий перец
  • 100 г стручковой фасоли
  • 2 мандарина
  • 4 ст. л. соевого соуса
  • 20 г французской горчицы
  • растительное масло
  • соль

Приготовление

  • Стручковую фасоль отварите в подсоленной воде в течение минуты с момента закипания, после чего резко охладите в ледяной воде и откиньте на сито.
  • С одного мандарина снимите цедру на мелкой терке. Затем выжмите сок из обоих мандаринов. Смешайте сок с цедрой.
  • Добавьте в будущий соус горчицу и 4 ст. л. соевого соуса. Перемешайте.
  • Свинину нарежьте соломкой толщиной около сантиметра.
  • Нарежьте соломкой сладкий перец.
  • Хурму или шарон вымойте и нарежьте пластинами толщиной 2-3 мм.
  • Нарежьте Айсберг кусочками размером в пару сантиметров.
  • Сильно разогрейте сковороду, влейте туда пару столовых ложек масла и отправляйте обжариваться свинину, не убавляя огонь. Обжаривайте до приятного золотистого цвета.
  • Переложите обжаренное мясо в какую-то миску, оставляя в сковороде масло, и отправляйте туда сладкий перец и отваренную фасоль. Помешивая, готовьте полминуты, а затем влейте в овощи три четверти мандаринового соуса.
  • Оставьте овощи готовиться до тех пор, пока соус не выпарится и не загустеет, а затем верните в сковороду свинину, перемешайте и выключите огонь.
  • Выложите на тарелку для подачи слой салата Айсберг, с одной стороны – ряд пластин хурмы. Сбрызните салат и хурму оставленным мандариновым соусом.
  • Выложите горячую свинину с овощами в густой глазури и сразу же подавайте салат, пока он не остыл.
Не забудь поделиться вкусненьким с друзьями!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *