мороженое из йогурта
Мороженое, сорбеты,  Рецепт

Нежное мороженое из йогурта с лавандой

Как думаете, уже наступило приличное время для публикации рецептов мороженого?.. Мне кажется, что вполне! А поэтому предлагаю приготовить очень простое мороженое, и в то же время — с изюминкой: мороженое из йогурта с лавандой.

По своей сути это нейтральное мороженое, которое благодаря йогурту получается довольно легким — как по вкусу, так и по текстуре. Лаванда в такой нежной сливочной базе раскрывается очень круто. Так… изысканно, элегантно.

Впрочем, если вы с лавандой не дружите, просто используйте саму базу для приготовления простого домашнего мороженого.

мороженое из йогурта с лавандой

Напомню, что на сайте есть рецепт чудесного кофе с лавандой, а также держите еще один рецепт мороженого — супербыстрый, за считанные минуты, и при этом без мороженицы или длительного ручного приготовления!

Мороженое из йогурта с лавандой

Выход 6 порц.

Ингредиенты

  • 150 г жирных сливок
  • 2 ч. л. цветков лаванды
  • 200 г молока
  • 120 г сгущенки
  • 15 г кукурузного крахмала
  • 300 г натурального йогурта

Приготовление

  • В сливки всыпать лаванду, прогреть и дать остыть, а затем процедить и убрать в холодильник.
  • Смешать кукурузный крахмал со сгущенкой и молоком.
  • Заварить смесь на маленьком огне до загустения, помешивая.
  • Остудить молочную смесь в холодильнике, а затем смешать с йогуртом.
  • Взбить лавандовые сливки до пышности.
  • Подмешать в молочную смесь взбитые лавандовые сливки и замораживать в мороженице согласно инструкции.
    Если мороженицы нет, готовьте ручным способом (переложить в контейнер, отправить в морозилку и каждый час пробивать смесь блендером, пока она не загустеет). Мороженое, приготовленное ручным способом, будет не таким пышным и нежным, как в мороженице - они по текстуре больше напоминает джелато.
Не забудь поделиться вкусненьким с друзьями!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Оценка