Овсяные маффины с морковью для завтрака

Маффины – это всегда просто и быстро. Маффины — это крутая штука для субботнего или воскресного завтрака, когда есть небольшой запас времени на разогреть духовку, но при этом приготовить что-то вкусное без лишних заморочек. И вот эти овсяные маффины вписываются в сценарий идеально: ароматная и питательная овсянка, яркая морковь… Сытно и вполне себе ПП!

Только представьте: как чудесно будет разломить еще теплый маффин и намазать на него сливочное масло, запивая горячим черным чаем или кофе…

Вообще, маффины – это, пожалуй, самый легкий способ сделать себе какую-нибудь вкусняху, когда чувствуется ее острая нехватка в крови.

Кстати, вы вполне можете сделать по этому рецепту маффины закусочные, убрав сахар и увеличив количество соли. А можно еще и сыра, например, добавить!

Рецепт самых универсальных маффинов с ягодами есть тут, а сырные — тут.

Печать Pin

Маффины овсяные с морковью

Выход 12 шт.

Ингредиенты

• 150 г овсяной муки или перемолотой овсянки
• 50 г пшеничной белой муки или 40-45 г цельнозерновой
• 1,5 ч. л. разрыхлителя
• щепотка соли
• 1 стакан натертой на мелкой терке моркови не особо утрамбованный стакан
• 140 г сыворотки или нежирного кефира
• 100 г сахара
• 50 г растительного масла
• 1 яйцо

Приготовление

• Смешайте сухие ингредиенты: всю муку, разрыхлитель, соль.
• Смешайте сыворотку с сахаром, добавьте яйцо и растительное масло.
• Добавьте морковь и перемешайте.
• Соедините влажные ингредиенты с сухой частью. Перемешайте быстрыми движениями, не стараясь добиться максимально ровной консистенции – пускай она остается слегка комковатой.
• Разложите тесто по формочкам для выпечки, заполнив их почти доверху.
• Выпекайте при 220° в течение 20-25 минут. Готовность проверьте зубочисткой.