печенье бискотти
Видео,  Печенье, bars, macaron,  Подборка

Печенье «Бискотти» — 2 рецепта

Готовим знаменитое печенье «Бискотти» по двум рецептам. Сравниваем. Выбираем лидера!

Печенье «Бискотти»: видео


Бискотти на дрожжах

Ингредиенты

  • 200 г муки
  • 80 г сахара
  • 3 г сухих дрожжей
  • 2 бутона гвоздики
  • щепотка соли
  • 100 г шоколада
  • 75 г молока
  • 20 г темного меда у меня каштановый
  • 1 яйцо

Приготовление

  • Смешайте муку, сахар, дрожжи, измельченную в ступке гвоздику и соль.
  • Введите нарубленный шоколад.
  • Смешайте молоко с медом и яйцом. Соедините сухие ингредиенты с влажными и замесите тесто.
  • Сформуйте поленце длиной в противень, уложите его и накройте пищевой пленкой, оставьте минут на 40, а можно и на час.
  • Отправляйте противень выпекаться при 180° на 30-35 минут, после чего остудите.
  • Нарежьте заготовку на порции примерно в 1 см толщиной и разложите их на противне.
  • Сушите в духовке при 150° в течение 30-40 минут.
печенье бискотти рецепт

Бискотти на разрыхлителе

Ингредиенты

  • 130 г муки
  • 20 г какао-порошка
  • 70 г сахара
  • 2 ч. л. разрыхлителя
  • щепотка соли
  • 100 г орехов
  • 1 яйцо
  • 50 г молока
  • 30 г нерафинированного оливкового масла или другого растительного на ваше усмотрение, с оливковым будет очень вкусно!

Приготовление

  • Смешайте муку, какао, сахар, разрыхлитель и соль. Введите орехи.
  • Смешайте молоко с яйцом и маслом. Соедините сухие ингредиенты с влажными и замесите тесто.
  • Сформуйте поленце длиной в противень, уложите и накройте пищевой пленкой. Оставьте на 5-10 минут.
  • Отправляйте противень выпекаться при 180° на 30-35 минут, после чего остудите поленце.
  • Нарежьте заготовку на порции примерно в 1 см толщиной и разложите их на противне.
  • Сушите в духовке при 150° в течение 30-40 минут.
Не забудь поделиться вкусненьким с друзьями!

2 комментария

  • Мария

    Пробовала оба рецепта. Однозначно лидер — это шоколадное на разрыхлителе. Очень вкусное печенье. Как бы поточнее выразиться, получилось твердое, но не до сухаря, а такое твердо-нежное, и фундук добавил чудесный вкус. 🙂
    А первый рецепт тоже хороший. Просто я пересушила в духовке…и, к сожалению, получились обычные сухари((

    Галина, спасибо за рецепты!

    • Галина Артеменко

      Мария, спасибо за обратную связь! Очень люблю в бискотти такую текстуру: кажется, будто твердо, но потом только во рту «хрусь», и приятно. Без травм)))

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Оценка