печенье савоярди рецепт
Видео,  Печенье, bars, macaron,  Рецепт

Печенье «Савоярди» (простой рецепт)

Скажите-ка, любите «Тирамису»? Его рецепт я подготовила для следующей статьи, а в этой приготовим то, что, конечно же, проще купить. Но куда душевнее приготовить самостоятельно! Печем знаменитое печенье «Савоярди».


Печенье «Савоярди»: рецепт (видео)


Печенье «Савоярди» (рецепт в домашних условиях)

Ингредиенты

  • 2 яйца
  • 60 г мелкого сахара
  • 40 г муки
  • 10 г крахмала
  • 1 ч. л. разрыхлителя
  • щепотка соли
  • сахарная пудра для присыпки

Приготовление

  • Разделите яйца на белки и желтки.
  • Сперва взбейте белки, добавив щепотку соли. Когда взбитая пена станет похожей на пивную, начинайте постепенно добавлять половину сахара. Взбивайте, пока белки не превратятся в плотную, блестящую массу.
  • Затем добавьте оставшийся сахар к желткам и взбейте до посветления и увеличения в объеме.
  • Просейте муку с крахмалом и разрыхлителем.
  • Ко взбитым белкам добавьте взбитые желтки и всыпьте просеянную с крахмалом муку. При помощи силиконовой лопатки аккуратно перемешайте тесто, стараясь максимально сохранить его воздушность.
  • Готовое тесто переложите в кондитерский мешок. Удобно использовать для отсадки савоярди круглую насадку диаметром 10-12 мм.
  • Отсадите тесто в виде продолговатых печений (около 10-12 см) и присыпьте сахарной пудрой. Оставьте на 10 минут.
  • Присыпьте печенье еще раз пудрой и отправляйте в разогретую до 220° духовку.
  • Отправив противень в духовку, выключите нагрев. Через 10 минут опять включите духовку, выставив температуру в 170°. Выпекайте савоярди до нежно-золотистого цвета.
Не забудь поделиться вкусненьким с друзьями!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Оценка