шоколадный фондан рецепт
Видео,  Кексы, маффины,  Торты, пирожные, десерты

Шоколадный фондан: простой рецепт для шокоголиков

В преддверии 14 февраля я могу думать только о двух десертах — «Red velvet» («Красный бархат» то бишь) и шоколадный фондан. С первым все понятно: в первую очередь он берет ярким цветом, которым пронизано все вокруг в День всех влюбленных, но это десерт больше для тех, кто… Ну, скажем, готов чуть больше заморочиться и кайфонет от этого.

А рецепт шоколадного фондана — это для вас, если любите под настроение позаморачиваться, но именно сейчас хотите сделать все максимально быстро; либо просто десерты — не ваш личный конек, и в них вы цените простоту. Да и вообще этот суперсекси-десерт осилит даже тот, кто на кухне делает себе только чай или кофе, может разогреть в микроволновке борщеца и подогреть хлеб в тостере. Скажу так (если вы как раз из этого числа): найдите, как включается духовка, и просто сделайте все так, как написано ниже!

Все же напомню и про «Красный бархат»: недавно я публиковала рецепт торта без использования красителя, а также у меня есть стандартный вариант с красителем. Можно использовать как для тортов, так и для капкейков. Не ограничивайте себя: добавив краситель в самые разные изделия, вы сможете трансформировать их в «Красный бархат»: вафли, печенье, блины… Все это будет работать!

шоколадный фондан с жидкой начинкой

Еще один нюанс, о котором хочу упомянуть: в этом рецепте я использую кокосовый сахар. С одной стороны, сейчас этот ингредиент трендовый, и он дороже, чем сахар обычный. С другой стороны, у него есть масса сильных сторон (в том числе и сточки зрения влияния на организм). Но использую я его в рецепте в первую очередь для того, чтобы придать карамельный оттенок вкусу фондана, который сюда вписывается ооооочень!

Так что у вас есть выбор: не хотите покупать этот сахар — используйте обычный белый. Если же вы не против поиграть со вкусом, вот несколько ссылок на такой сахар с iHerb (я сама покупаю именно тут, чтобы не нарваться на подделку или разбодяженные варианты):

Либо закажите там, где вам нравится и чему доверяете сами.

Шоколадный фондан: видео

Шоколадный фондан: рецепт

Выход 4 порц.

Ингредиенты

  • 160 г черного шоколада 74%
  • 100 г сливочного масла
  • 80 г сахара у меня кокосовый, но подойдет и самый обычный белый
  • 60 г муки
  • 4 яйца
  • немного масла и какао-порошка для отделки формочек

Приготовление

  • Формочки для выпечки смажьте сливочным маслом и щедро посыпьте какао-порошком. Порошок придаст дополнительную глубину вкусу корочки, но если эта горчинка вам не нравится, возьмите вместо какао муку.
  • Шоколад смешайте со сливочным маслом и растопите на водяной бане или в микроволновке. Вымешайте смесь до однородности.
  • Вбейте в глубокую миску яйца и всыпьте к яйцам сахар. Перемешайте смесь до однородности венчиком.
  • Теперь введите в яичную основу смесь из шоколада с маслом. Перемешайте. Масса станет вязкой и похожей на шоколад.
  • Всыпьте в тесто муку, просеяв ее через сито. Перемешайте до полной однородности.
  • Вылейте тесто в подготовленные формочки и выпекайте при температуре 210° в течение 10 минут.
  • Достав фондан из духовки, дайте постоять ему в формочке в течение 5 минут, после чего вы без проблем извлечете его из формы.
Не забудь поделиться вкусненьким с друзьями!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Оценка