Творожная запеканка с клубникой и бананом (без сахара)

Сегодняшняя творожная запеканка с клубникой и бананом навеяла на меня особое настроение! Какое — об этом дальше, а про сам рецепт скажу: это практически чизкейк! По текстуре — так точно. Еще и без сахара…

Про настроение. Как вы видите, фото этой запеканки не совсем привычные для меня… Обычно я обрабатываю фото для сайта иначе. Скажем так: пытаюсь сохранить и передать натуральные цвета и текстуры, усиливая насыщенность. Мне нравятся насыщенные фото еды, если говорить о еде, которую захочется приготовить. Я могу оценить красоту и эстетичность фотографий в темных тонах, когда насыщенность наоборот уменьшают, но для моего восприятия — это ближе к формату «полюбоваться», чем «приготовить».

Так вот, с этой запеканкой у меня случился приступ «хочу-обработать-как-нибудь-иначе». Приглушенные цвета вместо насыщенных, легкая зернистость для создания особой «газетной» истории – это толкает мозг пофантазировать, додумать картинку, придумать то, что хотелось бы увидеть и прочувствовать за кадром. Кстати, как раз в кулинарных книгах я больше всего люблю именно такие фотографии! Я редко готовлю по книгам, а вот любоваться и рассматривать фото — обожаю.

А теперь перейдем к запеканке. Запеканка и запеканка себе… Кого ею удивишь?

Ну… например, меня!

Я приготовила ее спонтанно, как это часто бывает с творожными запеканками. Вот просто захотелось. А поэтому, как для себя, она без сахара. Но будет все равно сладко, ведь банан в ее составе как раз восполнит отсутствие сахара.

Главный вкус и аромат придаст клубника. Это получится нежно, невероятно насыщенно, кремово, словно чизкейк, а поэтому вооружайтесь ложкой. Ложкой, неторопливостью и большой чашкой чая…

Напомню, что на сайте есть рецепт-конструктор творожной запеканки: много вариантов из одной базы, есть вкуснейшая запеканка с тыквой, А еще есть рецепт домашнего творога.